Hogyan készítsünk magadnak egy füstszekrényt?

Füstszekrény hideg és meleg füstöléshez, kézzel készített - ez egy nagyszerű lehetőség nagyon ízletes ételek elkészítésére. Ezzel a kényelmes eszközzel házi kolbász, balyk, hal és minden, amit a fantázia mond.

Először ezt az eszközt kell készítenie, fel kell tennie, hogy milyen anyagok, milyen méretű, formájú és térfogatú. Bármely építés jobb, ha egy rajzmal kezdődik, és a füstölőház nem kivétel. A rajz lehetővé teszi, hogy vegye figyelembe az összes részletet, ne hagyjon ki semmit, úgyhogy később semmi sem szakítja meg a finom ételek főzésének technológiai folyamatát.

Számos különböző típusú gyártási füst van. Meg kell választania azt a helyes tervet, amelyre egy hely van a helyszínen, és gondoskodhat róla, hogy csodálatosan illeszkedjen a környező terület általános tervezésébe. A füstölőház lehet füstölt vagy hideg, és egyszerre kombinálhatja a két módszert.

A forró dohányzás módja lehetővé teszi, hogy gyorsan ízletes ételeket készítsen tűzzel. Ezzel a módszerrel a füst hőmérséklete +45 és + 450 fok között lehet. De ha a hőmérséklet +1000 fokra emelkedik, egy új típusú, füstben sült edényt kaphat. A hideg füstölt változat több időt igényel a készülék megépítéséhez, és a termék elkészítése hosszabb ideig tart. Azonban különleges, összehasonlíthatatlan íze van, amely hosszú ideig tárolható.

A füstölőház kétféle: álló és hordozható. Amit jobban megtehetünk, az egyéni preferenciáktól és használatának sajátosságaitól függ. De amint azt a szakértők véleménye is bizonyítja, a helyhez kötött változat praktikusabb és megbízhatóbb. Sokan telepítik a szerkezetet nem csak a nyitott területeken, hanem a garázsban is. Jobb, ha egy hordozható modellt nagyon kompakt és mindig különleges fogantyúval készít. Ez a túrázási lehetőség lehetővé teszi, hogy kisebb mennyiségű terméket készítsen, de a füstölőházat bárhová is mozgathatja. És még akkor is, ha magával ragadja a természetet, ha nincs saját birtokod, mert grillezésre alkalmas.

A különféle ételek főzésére szolgáló eszköz építésének megkezdéséhez tudnia kell, hogy mit tartalmaz.

A füstölőházban a következő elemek kell lenniük:

• kamra (kapacitás, ahol a dohányzásra szánt termékeket helyezik el);
• a füst (kémény) kilépésére szolgáló eszköz;
• a tűzhely.

Vannak füst grillek, füst grillek. Ezeknek a terveknek saját jellemzőik vannak. Egyes mesterek dohányzási kapacitásukhoz sokféle terméket alkalmazanak: régi edények, vödrök, hordók, gázpalackok, törött tűzhelyekből készült tokok és hűtőszekrények.

A legoptimálisabb és esztétikusabb megoldás a tetővel rendelkező ház kialakítása. Lehet egy vagy két lejtő. Melyik opció alkalmas, el kell dönteni az építés megkezdése előtt, mivel minden típusnak saját árnyalatai vannak. Az ilyen füstölőház bármilyen méretű lehet. Néhány kézműves nemcsak funkcionális főzőkészülék, hanem lelkét is megtervezi. Ennek eredményeként a helyszínen megjelenik az eredeti szép ház, amely a helyi terület díszévé válik.

A kezdők elgondolkodnak azon, hogy milyen fát szoktak dohányozni. A legtöbb esetben keményfát használnak, mivel a tűlevelű fák nagy mennyiségű gyantát tartalmaznak.

Ha a struktúra alapjaként egy fát választanak ki, érdemes a következő anyagokat előkészíteni a jövőbeni füstölőház projekthez:

• bárok, amelyekből a keretet készítik;
• a burkolásra szánt lemezek, a bélés alkalmas;

• csavarok vagy körmök;
• kender vagy kender;
• tetőfedő anyag;
• hőmérséklet-kijelző.

Az épület magassága 1,3 méter. A füstgenerátorral történő hideg dohányzás kialakításához a magasságnak másfél méternek kell lennie.

Először is, a jövő füstölőháza bárokból készül. Ezután burkolólap borítja. Minden elemnek szoros kapcsolatban kell lennie egymással, még a kis repedések előfordulása is elfogadhatatlan. Ilyen esetekben a legoptimálisabb az, ha olyan padlólapokat használunk, amelyekre speciális rögzítők vannak. Ezeknek köszönhetően minden alkatrész illeszkedik egymáshoz, és kiderül, hogy az egyrészes vászon varratok nélkül. Ezután a házban telepítse az ajtót és a szükséges tartozékokat. Az ajtóknak szorosnak és biztonságosnak kell lenniük, és nem szabad a füst szivárogni.

A nyeregtetőre szereljünk egy eszközt a füst eltávolítására, az úgynevezett „gomba”. Ennek az elemnek pontosnak kell lennie, a dokkolási pontokat nedvességnek ellenálló légzáró kompozícióval kell kezelni. A tető pala, hogy megvédje a füstölőt az esőtől és növelje élettartamát. A ház padlójára lapok kerülnek elhelyezésre, a nyílásokat óvatosan habbal vagy húzással lezárják. A kamera belsejében csak természetes anyagok használhatók. A kémiai tömítőanyagok, ha melegítik, káros anyagokat bocsátanak ki, amelyek a főzés során elfogadhatatlanok.

A következő lépés a polcok beszerelése, amelyek alján a horgokat el kell helyezni. Ezenkívül a rozsdamentes acélhálót is nyújthatja. Az emeleten egy serpenyőben kell lennie, amely a zsírt lecsapolja. És az utolsó érintés a hőmérséklet-érzékelő telepítése. A fényképezőgép készen áll.

Célszerű alapot biztosítani a füstölőház számára. Ez meghosszabbítja élettartamát. Meg kell ásni egy megfelelő méretű lyukat. A kavicsot alulra öntik, cementbe öntik, vízlepergető alapozóval borítják. Jobb, ha ezt a szerkezetet a lakóépületektől távol tartjuk. A főzés során felszabaduló füst kényelmetlenséget okozhat a tulajdonosoknak és a szomszédoknak.

A kémény beépítéséhez fémcsővel. Elfogadhatatlan, hogy műanyagot vagy azbesztet használjunk, mert ha felforrósodnak, káros anyagokat bocsátanak ki, amelyek a termékekbe juthatnak. A konstrukció egyik fő pontja egy füstgenerátor telepítése. A fadobozon kívül található.

A kemencében tűzálló tégla van, az ajtók rögzítve vannak, és a rések agyaggal vannak borítva. Sokan javítják a tervezésüket egy háztartási vezérlő telepítésével, amely lehetővé teszi az automatizálás használatát a füstölőház hőmérsékletének szabályozására. A dohányzáshoz éger, tölgy, bükk, alma, cseresznye. A végén egy finom aromára jó lenne, ha egy szálkát borítana, majd élvezze a főtt ételeket.

Ez az idill egy vidéki házban vagy az országban lehetséges. De ne essen kétségbe azoktól, akiknek nincs problémája, vagy nincs ideje, hogy menjen a természetbe. Ebben az esetben van egy speciális, Hanhi füstszekrény. Ezzel a húst, a gombát, a halat, a sajtot, a zöldségeket füstölheti a hideg dohányzás módszerével.

A rozsdamentes acél, amelyből készült, biztonságos bármilyen étel elkészítésekor. A kényelem érdekében horgok és rácsok vannak, az átlátszó ajtón keresztül könnyen kezelhető az egész folyamat. Ilyen szekrény egy városi lakáshoz egy istentisztelet. Bármikor bármikor szívesen láthatja a szeretteit és a vendégeket ízletes eredeti ételekkel, gyorsan és hatékonyan.

Az alábbi videóban részletesen olvashatsz arról, hogyan készítsünk egy füstgenerátorral ellátott dohányzási szekrényt saját kezedben.