Grill: a választás és a telepítés jellemzői

A szaftos aromás ételek főzésének módja mellett a barbecue kifejezést is közvetlenül a tűzhelynek vagy pörkölőnek nevezik. A barbecue mellett a szabadtéri párt is, amely nélkülözhetetlen része a faszénből készült ételek kóstolása. Az ilyen események elterjedtek Észak-Amerikában. Megőrzött történelmi adatok, hogy még az első gyarmatosítók is egy barbecue partit rendeztek a hús, alkohol és lőfegyverek forgatásával.

Sokan azt hiszik, hogy Amerika lett a barbecue szülőhelye. Ennek a témának nagyon kevés elmélete van, de az egyik legmegbízhatóbb változat szerint a struktúra prototípusa megjelent a karibi indiánok között. A "barbacoa" szó azt a rácsot nevezte, amelyen a hús sült. Azok az európaiak, akik a 16. században fedezték fel ezeket a szigeteket, elfogadják ezt a módszert a hús főzésére, és ugyanakkor az étel főzésének teljes folyamatát, és „barbecue” -nek nevezték.

Először csak a húst használták fel a rácsot, de időnként bővült a termékválaszték. Ma, a baromfi, a hal, a zöldség, a kagyló és a sajt még főzik a szénen. Az ily módon sült minden étel kitűnő aromájával és egyedi ízlésével rendelkezik. Napjainkban a mobil utcai módosítások, amelyek kényelmesek a piknikezéshez és a helyhez kötött (fémből kőig), nagyon népszerűek a fogyasztók körében. A gáz- és elektromos modellek széles skálája könnyen használható, nem igényel gondot a tisztítással és más szabályokkal.

Szóval, mi a grill sütő. Tudományos szempontból ez egy nyitott, láng nélküli típusú, szabad levegő-keringéssel ellátott kulináris installáció. A kemence hagyományos kialakítása egy fém vagy kerek kőből készült tálat használ. A rácsra van szerelve, kívánatos nikkel vagy acél használata. A modern kályhák speciális tűzhelyekkel vannak ellátva a tűzhely alján.

A szakértők azt javasolják, hogy megvédjék a pörkölő kis oldalának kapacitását, amely bezárja a kandalló lee részét - ez megakadályozza a zsír, a szén és a füst kifröccsenését a ruházatra és a kezekre. Bármilyen barbecue tűzhelyhez a biztonság kritikus. Minél keményebb és stabilabb, annál kisebb a valószínűsége annak, hogy termikus égési sérüléseket okoz a szénnel végzett munka során. Egyébként, a legmagasabb minőségű barbecue modellek fémlemezekkel borított pántok oldalán helyezkednek el, ami hozzájárul az égés elleni kettős védelemhez.

A helyhez kötött modelleket acél és kerámia alapján helyezik el, amelyek a talaj alapjaiban vannak rögzítve. A hordozható változatok olyan fémcsapok használatát foglalják magukban, amelyek a telepítési támogatást piknik közben erősítik. A hús vagy hal főzésének folyamata során a szén egy része ég, és az égéstermékek a fém falakból kifelé haladnak. Ennek köszönhetően a szén és a tartály szükséges magas hőmérsékletének fenntartása anélkül, hogy a készüléket ventilátorral állandóan lebegtetnénk, ahogyan a grillen dolgoznak.

A barbecue és a barbecue egyaránt használatos - a sült hús étvágygerjesztő kéreggel és a füst illatával.

Ezek a tervek több különbséggel rendelkeznek.

• A hasonló működési elv és közel azonos eszköz ellenére a barbecue és a brazier különbözik a tüzelőanyag mechanizmusával összekapcsolt részen. A kenyérpirítóban a fákat a faégetés folyamán keletkező hő, valamint a forró szén forrása melegíti. A grillezőben a fűtés a hő sugárzása miatt történik, mivel a levegő hozzáférése sokkal gyengébb és belsejébe koncentrálódik.

• A barbecue grillben a levegő nagyon melegebb, mert a hő jelentős hányada a fémlemez fűtésére irányul. A rácsnak köszönhetően hideg levegő áramlik és azonnal hűti a hús vagy más termékek felületét. A kezelés eredményeként a zsír és a nedvesség a termék belsejében marad, ezért a grillezőn lévő steakek különösen lédúsak. Egy melegebb levegőben a forró levegő közvetlenül befolyásolja a terméket, a zsír és a nedvesség elpárolog, és forró gázáramokkal együtt elvezetik. Ennek eredményeként az étel pörköltnek bizonyul, és annak érdekében, hogy ugyanolyan lédússágot érjen el, mint egy barbecue, először a húsdarabokat fóliába kell becsomagolni.

• A grillezőkályha kialakítása olyan fémtál jelenlétét biztosítja, amelyben faszén ég és füstöl. Korábban a szén helyett tűzifát használtak, amelyet egy edénybe hajtottak, és a szén állapotába égették. Amint megtöltötték az egész tálat, egy fém rácsot helyeztek a tetejére, és megkezdődött a főzés folyamata. Ahhoz, hogy a grillben hasonló hatást érjünk el, a nyársnak állandóan meg kell fordulnia, csak ebben az esetben, egyszerre megsütjük a húst, és nem túlszáríthatjuk.
• Természetesen mindkét kályha különböző és vizuálisan. A Brazier egy téglalap alakú szerelvény, amelynek belsejében a füstöt és a húst nyárson helyezik el. A grillező általában kerek, a hús pedig a grillre kerül. Ezen túlmenően, egy barbecue tűzhely igényel egy oldalt a melltartó körül, amelynek köszönhetően a levegő-füst párna támogatott. És a barbecue is elfogadhatatlan egy erős motorháztető, így a lyukak a design, de nagyon kevés, ellentétben a barbecue.

A legtöbb modern barbecue modellben gáz- vagy elektromos grillező található.ezért minden időben, akár esőben vagy hóban is, lédús, illatos ételeket készíthet. Így a barbecue és a barbecue funkciója eltérő. A Brazier spontán használatra alkalmas, és ha baráti találkozással és barbecue-val jó hagyomány lett, jobb, ha egy grillet szeretne. Ami az ételek ízét illeti, itt mindent csak a szakács, a hús és a tűzifa függ. Ezért a barbecue és a barbecue közötti választás csak a személyes preferenciáktól függ, a hús főzésének módjáról és arról, hogy milyen gyakran tervezik a tervezést.

Napjainkban a barbecue sütők széles választékát kínálja a turisztikai mini-broilerekből a nagy helyhez kötött szerkezetekre.

A hordozható modellek könnyűek és kompaktak.könnyen összecsukhatóak és széthajthatók, így utazás közben magukkal vihetik őket, használhatják őket a kertben, az országban vagy egy erdei tisztáson. A nehézsúlyú helyhez kötött modellek, amelyeket gyakran az alapítványra telepítettek, ezért inkább a kis méretű építészeti formának tekintik, optimálisak a nagyvállalatok gyakori használatához. A mobil grillek a kerekek eszközei, nem szállíthatók nagy távolságra, de gyalogosan könnyen el lehet szállítani egy ilyen eszközt, és ezen kívül rossz időjárás esetén az ilyen termékeket gyorsan pavilonba vagy egy fészerbe helyezhetik.

A legnépszerűbbek a kemencék számos módosítása.

• pecsenyesütő - Ez a legegyszerűbb lehetőség. Itt a rácsokat fel lehet emelni és leengedni, valamint el lehet forgatni, a hővisszaverő burkolatok beépítésével. A fő- és villamos- és gázváltozatok között a fő különbség a kis méret és a levehető lábak, amelyeknek köszönhetően a tűzhely a helyről a másikra mozgatható. Ez a lehetőség a legnépszerűbb a fogyasztók körében.

• üst állandóan nagy a kereslet a vásárlók körében. Előnye a multifunkcionalitásban: a design füstölőként és sütőként használható, és ha egy serpenyőt vagy serpenyőt telepít a rácsra, majdnem minden edényt főzhet.
• Eldobható modellek - Ez egy különleges barbecue. Általában ónból készülnek és kis méretűek. A fém vastagsága egy kicsit vékonyabb, mint a szokásosnál. A sütés végén a serpenyő majdnem teljesen ég, így nem valószínű, hogy többször használják.
• Barbecue kosár - Ez egy kilépési lehetőség, amely egy kerekes kerékpár. Ez egy meglehetősen bonyolult és bonyolult telepítés, amely összehajtható és kinyitható.

Minden leírt modell fémből készül, általában rozsdamentes acél, kevésbé öntöttvas. A barbecue gyártásakor a téglát is gyakran használják, a leggyakrabban álló modellek készülnek belőle. Az ilyen épületek népszerűek a családi házak és kúriák tulajdonosai körében. Lehetővé teszik, hogy bármilyen további elemet hozzáadhasson, és bármilyen stílusú barbecue-területet biztosítson. Létrehozhat további munkafelületeket, valamint asztalokat is készíthet étkezéshez. Az ilyen létesítmények gyakran tetővel és védett kéményrel rendelkeznek, vagy egy nagy kemence komplexum részét képezik.

Külön különös figyelmet kell fordítania a barbecue két modelljére, amelyek lehetővé teszik, hogy ízletes és ízletes ételeket készítsen szén és tűzifa használata nélkül.

• A gasztronómiai ételek népszerűek a vendéglátásban, kombinálják a grill és a grill funkcióit, és a tandoorral együtt is működhetnek.
• Az elektromos sütők házakba és apartmanokba helyezhetők, váltakozó áramúak, és a legáltalánosabb asztalra vagy az erkélyre vannak felszerelve. By the way, akkor is főzni egy hamburgert.

A grillezési modellek ára is nagyban változik, így mindenki ízlésének és pénztárcájának egy modellt választhat.

A barbecue-kemencék gyártásakor a leggyakrabban fém- vagy téglákat használnak, kevésbé gyakran használnak beton- vagy kőtömböket. A fém a leggyakrabban hordozható és mobil struktúrák létrehozására vonatkozik. Az ilyen modellek könnyűek, könnyen szétszerelhetők és összeszerelhetők, gond nélkül szállíthatók. Ezenkívül a fém nagyon jól melegszik és hosszú ideig megőrzi a hőt, így a termékek (hús, hal vagy baromfi) egyenletesen és meglehetősen gyorsan pörködnek.

A grillhez leggyakrabban kétféle acélt használnak: rozsdamentes és hőálló. Rozsdamentes acél - ez a legjobb megoldás a nagyon ritkán és hosszú ideig nem használt túrázási modellekhez. Kis súlyuk és plaszticitásuk alapján különböztetik meg őket, bár nagyon gyorsan égnek át és műanyag alakváltozásokon mennek keresztül. Az ilyen konstrukciókat nem lehet 1-2 évnél hosszabb ideig használni. A hőálló acél tartósabb és tartósabb az ötvözetszerkezet magas krómtartalma miatt. Magas hőmérsékletű körülmények között ez a fém oxidálódik, és tűzálló felületet hoz létre, ami a struktúrát nem reagál a hőveszteségre. Ezen túlmenően a hőálló acél szerkezete olyan aktív komponenseket tartalmaz, amelyek ellenállnak a rozsda ellen, így a modell szabadban működtethető és egy nem fűtött helyiségben tárolható.

Egyfajta elegáns és arisztokrácia jele egy csésze alakú brazier-barbecue, amely a tűzálló agyag "kókuszába" van beépítve. A szenet a kerámia tartályba öntik, és a tetejére csiszolótálcát szerelnek fel és a rácsot lefektetik. Agyag barbecue ételek nagyon lédúsak és illatosak. Egy ilyen tűzhely áthelyezhető helyről a másikra, bár leggyakrabban álló modellként használják.

A stacionárius modellek alapanyagaként a chamotte téglát vagy kőet is használják, de az utóbbi években népszerűvé vált a betonból készült barbecue építése. Ezeket helyhez kötött kemencék gyártására használják.

A beton tégla előnyei a következők:

• a tömbök nagyobbak, így a seprű építése gyorsabb, mint a tégla fektetése;
• a celluláris hab blokkok szerkezete üres üregeket tartalmaz, amelyek jelentősen megkönnyítik a tervezést, ugyanakkor nem csökkentik annak minőségét;
• a falazó tömbök önállóan készíthetők professzionális építők bevonása nélkül, mivel nagyon könnyen fúrhatók és malomozhatók. Ez a munka egy olyan személyben is megjelenhet, aki kevés tapasztalattal rendelkezik a befejezésben. A habosított tömbök, mint például a szénsavas beton, porózus szerkezetűek, 80% -ban levegővel vannak kitöltve, ezért fokozott hőállósággal jellemezhető, ami lehetővé teszi a főzéshez szükséges hosszú ideig tartó főzéshez szükséges hőmérséklet fenntartását;
• a beton blokkok nem bocsátanak ki káros és mérgező anyagokat, nem tartalmaznak sugárzást. Ezt a tényt az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma is megerősíti.

A grillező gázblokkokként és habbetonként használható. Az elsők egy kicsit tartósabbak, de a habbeton anyagok is alkalmasak grillezésre. Ezért biztonságosan előnyben részesítheti őket, annál inkább a habbeton ára sokkal alacsonyabb, mint a gázblokkok költsége.

A grillezők, mint a grillek, különböző formákban végezhetők. Az ilyen szerkezetekre vonatkozó szabvány egy téglalap alakú. Ez lehetővé teszi a rács vagy nyárs stabilabb és racionálisabb elhelyezését, biztosítja a hús egyenletesebb fűtését és a hőt a brazier tartályban.

A kerek forma is kedvelt a grillezők számára. Nincsenek sarkai és ízületei, így tartósabbnak és fenntarthatóbbnak tekinthető. Ezen túlmenően a lekerekített forma egyenletes hőt biztosít, bár a hasznos terület sokkal kisebb, mint a négyszögletes változatoknál. A négyszögletes modelleket gyakran használják túrázási modellek gyártásához. Könnyebb összecsukni, széthajtani és szállítani.

Emellett üzletekben háromszögletes és akár hatszögletű modelleket is találhat. A sarokkemencékben a háromszög opciók népszerűek, és a hatszög alakú alakja dekoratívabb, mint a funkcionális szerkezet.

A kempingmodellek kialakításához általában nincsenek különleges követelmények, de a saját házának udvarán elhelyezkedő melltartó az egész kerti táj fontos eleme, ezért különös figyelmet fordítanak annak megjelenésére. Vannak mesterek, akik egyedülálló és igazán egyedülálló lehetőségeket kínálnak a grill sütőhöz: egy finn ház, egy amerikai barbecue-hajó, egy barbecue-asztal, rusztikus stílusú improvizációs eszközök, amelyeket már nem használnak a mindennapi életben, de megérdemlik az ötlet megvalósítását.

Szükséges az egyes moduláris és komplex lehetőségek elosztása.

• Beépített sütőegység. Ez a beépített kő-, tégla- vagy betontömbök szerkezete, amely sütővel, füstölővel, grillezővel és grillezővel rendelkezik - ez lehetővé teszi, hogy majdnem minden edényt főzzön. Azonban egy ilyen komplex telepítése kötelezővé teszi a telepítés műszaki tervének elkészítését és elkészítését.
• Barbecue tűzhely. Ebben az esetben ez nem egy hordozható modell, hanem egy helyhez kötött, mosogatóval és asztallal ellátott fajta. A komplexum a lehető legjobban megfelel a pavilon tulajdonosainak igényeinek, hogy különféle ételeket készítsen.

• Kemencében vízforraló. Ez a lehetőség a párolt zöldségek, pilaf, shurpy és húsok főzésére szolgál, egy lyuk az üst számára a szerkezetben található.
• Orosz tűzhely. Ez a kialakítás külön figyelmet érdemel, nemcsak kebabokat és barbecue-t lehet főzni, hanem levest, zabkását, pörkölt zöldségeket és még palacsintát is sütni. Elegáns kialakítású, és az orosz népmesékkel kapcsolatos minden elképzelést tükrözi, jól néz ki a tájképekben a vidéki zene stílusában. Jobb, ha építését szakembereknek bízzák meg, mivel az ilyen létesítmények különleges követelményeket támasztanak a szerkezet építési technológiájával és biztonsági követelményeivel.

Nagyon sok barbecue-gyártó van, aki sikeresen előállítja a braziers-t a piacon. Ezek közé tartozik az orosz cégek és a külföldi vállalkozások is. A belföldi cégek jobban részesítik előnyüket, ha meg kell találniuk az átlagár-szegmens egy változatát. Ha a minőség és a gyakorlatiasság fontosabb, akkor figyeljen a világ vezető márkáinak termékeire.

• Weber - egy világszerte elismert vállalat, amelyet George Stephen, a világ első gömb alakú grilljének feltalálója alapított. Ő teremtette meg az új trendet a főzés világában.
• Enders - Ez egy német cég, amely Enders Colsman AG márkanév alatt grillezéseket, grilleket és grilleket gyárt. Valamennyi termék megfelel az ISO 9001: 2008 követelményeinek. Kivételesen jó minőségű, kifogástalan stílus és praktikus.

• Time eco - ez egy ukrán védjegy, amely a bannerek alatt egyesíti a kemping és a turizmus széles választékát. A grillezés mellett grillezésre és grillezésre is lehetőség van a táskák, a hűtőszekrények, a strand termékei és az ételek. A gyártó barbecue vizuálisan hasonlít egy zöld tojásra, funkcionalitása pedig a grill, a grill, a grill, a füstölő, a sütő és a tandoor. A készülék nagyon gyorsan felmelegszik, és 10 perc elteltével készen áll a használatra a szén gyújtása után. Ennek a gyártónak a grilljei lehetővé teszik, hogy a hőmérsékletet zökkenőmentesen állítsa be, hozzájáruljon a chipek gazdaságos fogyasztásához, kényelmes grillel és tágas tálcákkal.
• Clatronic. A cég hazája Kína. A cég sikeresen elindított egy kis súlyú elektromos grillet. A telepítés nem melegszik fel és biztonságos a házban vagy a lakásban.

• Doorz - Ez egy hazai gyártó, aki grillezőt, grillezőt és grillezőt kínál a gazdaság szegmensében. A termékek népszerűek és állandóan igénylik a ház tulajdonosai és az utazási rajongók körében.
• Megagrill. A cég egy sor pirítós kiadásával foglalkozik. A termékválaszték kiemelkedő pontja az akkumulátorokon üzemelő automata sütők. Ezek az előre gyártott modellek, amelyek könnyen illeszkednek egy kis tokba, és szabadon szállíthatók egy kis kocsi törzsében is. Ugyanez a gyártó híres a grillező és a kerámia grillezők átalakításáról.
• Primo sült tűzálló agyagok modelljeire specializálódott. A bemutatott lehetőségek kombinálják a grill, a grill, a grill és a sütő funkcióit.

A személyes telkek tulajdonosai, talán bűn, hogy nem rendelkeznek háztartási helyhez kötött és hordozható barbecue és barbecue modellekkel. A boltok a fémből készült termékek legszélesebb választékát kínálják. Ha a webhely tulajdonosa rendelkezik a fémhegesztéssel vagy téglaépítéssel kapcsolatos készségekkel, akkor könnyedén meg tudja építeni a saját kezével grillezőt.

Mindegyik grillezőnél mindig lehetőség van a rács magasságának beállítására a szénhez viszonyítva. Ilyen melltartókban nem hoznak létre mesterséges huzatot, mivel úgy gondoljuk, hogy minél lassabb a fűtött levegő, annál nagyobb a termék íze. Természetesen nem lehet kémény nélkül teljesíteni, de a cső ugyanakkor alacsony lehet - akár 1,5 m-re a mellkastól a felső szélig.

A leggyakoribb típusú tűzhely egy tégla barbecue egy konkrét alapokon. A kályhát „P” betű alakja határozza meg, magassága kb. 1 méter, és a rácsok fölött kúp alakú kémény van. Egy bonyolultabb struktúra épül az "E" betű formájában. A faszerkezet szerepét betöltő berendezés alsó része gáz-szilikát téglából is felszerelhető, mivel az elemeknek tűzálló anyagból kell készülniük. Még a kivitelezés megkezdése előtt figyelembe kell venni az összes megrendelést, füstgyűjtőt és egyéb részleteket annak érdekében, hogy az építési munkálatok nem változnak - ez anyagi kárhoz és felesleges költségekhez vezethet.

Lehetőség van egy fémprofiltól függetlenül grillező felszerelésére, általában csöveket használnak. Ez biztosítja a szerkezet merevségét, és lehetővé teszi az OSB lemezek használatának megtakarítását is. A tetőfedést hullámosított vagy fémből állítják. Az önmetsző csavarok fémlemezeket rögzítenek a ládába. Ez a veranda, amely a fém kerítés közelében található, egyetlen építészeti stílust tartalmazhat.

Leggyakrabban a pavilonban helyezik el a helyhez kötött szerkezeteket, nem csak a kályhát védi a légköri jelenségek kedvezőtlen hatásaitól, hanem kényelmes pihenőterületet is teremt az egész család számára.

A grillező elhelyezése az utcán gazebókban megköveteli a következő szabályok betartását:

• a pavilonok méretének olyannak kell lennie, hogy a kályha megbízhatóan védve legyen a szél és a ferde eső szélétől;
• A grillezési alapnak az olvadék vízszintje felett kell lennie. Ez különösen igaz olyan szerkezetek esetében, amelyekben agyag-homok keveréket használnak;
• a kemence körül szabad helyet kell biztosítani. A tűzhelytől a pavilonig a falnak legalább 3 m-nek kell lennie, a másik oldalon pedig legalább 1 m-re;

• a telepítés méreteinek kiszámítása teljes mértékben függ a funkciótól. A masszív kemence felépítése növeli a pavilon terhelését, kopása megnő. Ha a kemencének további funkciói vannak, mint például a füstölőház, amelyet rendszeresen használnak, akkor jobb a kivehető pergolák használata;
• az ellátás és a kibocsátás megszervezésének lehetősége hiányában szükség van a vízelvezető berendezések gondozására;
• A gazebosok minden brazierrel (brazier, barbecue, füstölőház vagy grillsütő) a sűrű bokroktól, fáktól, gáz- és villamosvezetékektől távol kell lenniük;
• Javasoljuk, hogy a kemence közelében fekvő területet burkolólapokkal helyezze el, és kényelmes pihenőhelyet biztosítson.

Összefoglalva, az alábbi javaslatokra kell figyelni, amelyek lehetővé teszik a grill használatát nagyobb biztonsággal és kényelem mellett:

• ha a tervek magukban foglalják a kebabok rendszeres gyártását az egész szezonban, érdemes előnyben részesíteni a fedéllel rendelkező modelleket;
• ha a telek kicsi, ajánlatos egy összecsukható telepítést választani;
• Érdemes különös figyelmet fordítani az üzemanyagtartályra, mert közvetlen és kemence opciók vannak. Az első esetben a tűzifát vagy a szenet közvetlenül a rács alá helyezzük, ez a módszer a legegyszerűbb ételek gyors főzésére szolgál. A kályha módszere magában foglalja a szenet a szélei köré, miközben az ételt alaposan sütik, de a főzés körülbelül egy órát vesz igénybe;

• Függetlenül attól, hogy helyhez kötött modellt vagy hordozható készüléket használnak-e, meg kell vásárolni azt, ahonnan a rácsot eltávolítják. Az egyrészes kialakítások nem teszik lehetővé az egyes elemek cseréjét az utóbbi égési vagy műanyag deformációja során;
• ritka kirándulásokhoz az optimális eldobható grill grillhez.

A fém barbecue nagyon stílusos, különösen, ha kovácsolt elemekkel díszítették.

A kő és a téglagyártók a klasszikusok, amelyek a ház tulajdonosainak kifogástalan ízét és magas állapotát bizonyítják.

A finn ház nagyon releváns minden kerti tájban.

Különleges, hogy hagyományos orosz kályhákké váljon. Az eredetiség és a funkcionalitás jellemzi őket. Ez az opció bármilyen területet díszít.

És még néhány érdekes lehetőség.

A barbecue kiválasztásának és telepítésének jellemzői a következő videóban találhatók.