Hogyan válasszunk egy grillet?

Májusi ünnepek, nyári hétvégék a füst és a pörkölt hús illatához kapcsolódnak. A házakban, a kempingekben, az otthonuk udvarán, az emberek grillezhetnek, hogy élvezhessék a gyomor ünnepét. A grillezés előnye a hagyományos nyársonál nyilvánvaló. Ezen a helyen könnyedén megsütjük bármilyen méretű hús, zöldség, hal.

Ízletes ételek, kellemes cég - ezek a sikeres nyaralás fő összetevői. És annak érdekében, hogy egy bosszantó apróság ne legyen elrontva, tudnod kell, hogy melyik rácson van a legjobb, ha az ételt főzzük a cégnek.

Egy egyszerű grill megvásárlásához menjen egy rendszeres szupermarketben. Az illatos ételek elkészítéséhez széleskörű mozgásteret biztosít a tulajdonosnak. Kebab - a legegyszerűbb. A tűzön szó szerint mindent meg lehet megsütni az edények feltöltésével: kolbász, zöldség, hal.

A választott üzemanyagtól függően az étel megkapja az ízét. A szakácsok ezt kávézókban és éttermekben használják, sós ízű ételeket készítenek. Az ilyen étkezés nagy előnye az olaj vagy a zsír hiánya, amely „főzés közben” a főzéshez „hagy”. A házi készítésű serpenyőkhöz képest könnyebbé válik a gondozási rács. Nem kell áztatni, csak víz alatt öblíteni. A rácsot gyakran rácsnak is nevezik.

Különböző méretű és formájú. A legnépszerűbb lehetőségek rozsdamentes acélból készülnek. A megfizethető ár miatt sokan választják őket. A rozsdamentes acél könnyű használat miatt kényelmes.

A rács kialakítása kétféle: egy sík és két sík.

• Az első a sütőben való főzésre szolgál, ez az úgynevezett beépített grill. A főzés elve ugyanaz, mint a serpenyőben történő főzés technológiája. A főzéshez spatulák vagy speciális villák szükségesek.
• A két sík két, gyűrűvel rögzített rácsból áll. Ennek következtében az edényt mindkét oldalon egyenletesen lehet sültetni, a rácsot a tűz fölé forgatva.

Tekintsünk más fajtákat.

• A hús sütéséhez lapos grillezőre van szükség, amely lehetővé teszi, hogy szilárdan nyomja meg a darabokat.
• A zöldségek főzéséhez speciális kialakítású grill található, amely lehetővé teszi a teljes zöldség sütését. Padlizsánt, burgonyát, cukkint, kukoricát, borsot főzhet. Ugyanakkor a termék megőrzi megjelenését, és a pörkölés után nem veszíti el értékes tulajdonságait.
• A halak számára is van egy hosszúkás grill. Még egy nagy halat is befogadhat.
• Nagy méretű rácsok madarak főzésére. Ez lehetővé teszi, hogy egész madártestet készítsen.

• A kolbászok vagy más kolbászok készítéséhez különleges formája van, amely lehetővé teszi, hogy egyszerre többet főzzön.
• Van egy univerzális grill, ahol mindent meg lehet főzni. A megkülönböztető tulajdonsága a levehető fogantyú. Ez a minőség nagyban bővíti képességeit. A modell ideális piknikezéshez.
• A lábakon lévő grillezés lehetővé teszi, hogy grill nélkül főzzön faszénen. Ilyen szénszerkezetek esetében a rácsrács öntöttvasból készül. Általában nagy és lédús húsdarabok főzésére használják.
• Van egy mechanikus elektromos pörkölő, amely mindent szinte önállóan végez. Beleértve a grillező garnélarák vagy kolbászok, a grill egyidejűleg a kebabdal való különleges kialakítása miatt.

Minden rács különböző formájú.

Lehetnek kerekek, hosszúkásak, négyzet alakúak és téglalap alakúak.

• A kerek rács univerzálisnak tekinthető. Ezen a területen szinte minden étel főzhető.
• Hosszú választás a hús pörköléséhez.
• Négyzet tökéletes a baromfi és a zöldség számára.
• A hal alatt is van saját határozott formája, amelyben teljesen illeszkedik.

A grillrács kívánt méretének meghatározásához tudnia kell, hogy hány embert kell számítania. Például, 3-4 fő befogadásához 1,5-2 kilogramm húsra és 26 x 35 cm-es rácsra, 20 x 43 cm-re lesz szükség.

A lapos grill egyfajta sütőlap az oldalsó fogantyúkkal. Vannak olyan termékek, amelyek párologtatóval rendelkeznek. A húsból származó zsír nem áramlik a tűzbe, és az ún. Egy mély rácsban a felső fal fixátor, ami lehetővé teszi, hogy az egyik oldalról a másikra sütve ételt cseréljen.

Van egy kötet grill. Fő célja a húskészítmények és a zöldségek főzésére. Általában az ilyen nagy rácsok tapadásmentes bevonattal rendelkeznek. Ezek tökéletesen alkalmasak grillezésre és grillezésre. A termékek különleges "antennákkal" rendelkeznek, ezért a grill szilárdan elhelyezhető a grill felületén, és a teljes területet főzésre használhatja.

Közepes rács a kisvállalatok számára. Lehetővé teszi a hús, a hal, a grillezett zöldségek vagy a grill főzését is.

Tekintsük a főbb lehetőségeket.

• A legnépszerűbb rozsdamentes acél rácsok. A könnyű, praktikus és megfizethető ár miatt a többi analóghoz, például öntöttvashoz képest kényelmes. Ugyanakkor a rozsdamentes acél minősége alacsonyabb. Egy ilyen termék hosszú ideig nem használható fel a felületen lévő oxidáció miatt. Ez veszélyes az egészségre.
• Alumínium háló ideális a tűz főzéséhez. Vastagsága 10 mm. Könnyen tisztítható az égetett élelmiszer maradványaiból.
• Kovácsolt grill csak a megrendelés alatt készül, bizonyos méretben. A fém vastagsága - 8 mm a legjobb megoldás az élelmiszer fűtésére. A grill hőkezeléssel és biztonságos használatsal rendelkezik. Ahhoz, hogy kényelmesen dolgozzon és tegye a tüzet, kettős fogantyú található.
• A legpraktikusabb az öntöttvas modellje. Jellemzői egyediek. Nem kell felmelegedni, ennek a tulajdonságnak köszönhetően a hús nagyon lédús. De van egy hátránya. A gyors bemelegítés egy szép héja egy steaken, de a hús belsejében nyers marad. Ezért az öntöttvas rács után az edénynek egy kicsit később egy serpenyőben kell lennie egy fedéllel vagy a sütőben. A vasfőző rúd sokat súrol, gyorsan elkészül, tartós.

• Tapadásmentes grill érdeklődést okoz a vásárlók körében. De tudnia kell egy megbízható gyártót, aki minőségi terméket biztosít. A magas hőmérséklet miatt a tapadásmentes bevonat elveszítheti tulajdonságait és káros anyagokat szabadíthat fel.

Vásárláskor a szakértők azt ajánlják, hogy előnyben részesítsék a mély rácsot. Ez gyakorlati tanács. E tekintetben a lapos hálók csak egy terméktípusra, például húsra vonatkoznak. Főzzük rá, ugyanakkor nem valószínű, hogy a zöldségek sikeresek lesznek. A rácson egy fából készült fogantyúnak kell lennie, amely megvédi a melegítőt a hőkezelőtől, amikor a termékekkel dolgozik.

Oroszországban több márka is gyártja ezt a terméket. Mindegyiknek saját vásárlói közönsége van.

• Forester Company úgy döntött, hogy létrehoz egy barbecue és piknik kultúrát. A létezés ideje alatt az analógok között vezető szerepet töltött be. Csak a legjobb minőségű termékeket kínálja. Számos termékcsalád van.A felhasználók jó minőségű, könnyű kezelhetőséget, és ami a legfontosabb, a megbízhatóságot, a katalógusban számos, a tapadásmentes bevonattal ellátott rácsok széles választéka áll rendelkezésre: a kolbászoktól a húsig. Mindegyik biztonsági követelményekkel készül, vagyis a termékeknek hosszú fogantyújuk van, a "antennák" a grillre rögzíthetők. Acélból és öntöttvasból készült. A termékek ára meglehetősen demokratikus.

• Egy másik márka, amely piknikre árut kínál - cserkészfiú. Az alábbiakban bemutatjuk a különböző formájú és méretű rácsokat is bármelyik cég főzéséhez. Mindegyik nem tapadó és krómozott. A termékek hosszú, kényelmes, fából készült fogantyúval vannak ellátva.
• A vállalatnak nagyon érdekes ajánlatai vannak. „Kályhák Grill”ami az AISI 304 rozsdamentes acélból készült rácsokat eredményez, ami azt jelenti, hogy a termékek megfelelnek az állami szabványoknak, és biztonságosak a személy számára. Akár 900 fokos hőmérsékletnek is ellenáll, az egyik tartósabb. A szakemberek készen állnak arra, hogy megrendeljék a grillet, de a választás itt széles. A termékek széles választékát kínálják. Alkalmas családi nyaralásra, kávézókra és éttermekre.

• Orosz cégcsoport "Voanda" kínál ügyfeleinek egy egyszerű fogantyúval korrózióálló acélból készült praktikus rácsrácsokat. A termékek tanúsítottak, biztonságosak. Szúróan, egyszerűen és alaposan. A szakértők szerint a piknikre irányuló árukereslet lendületet ad. Az ilyen termék átlagos ára eléri a 600 rubelt.

Ahhoz, hogy a rács tulajdonosa legyen, menj a szupermarketben. De sok steak kedvelő inkább mindent saját maga csinál. A tipikus termékek gyártói nem mindig alkalmasak a házi készítésű grillekre. Ezen kívül pénzt takaríthat meg az öntöttvas ráccsal kapcsolatban. Ilyen a boltban mindig sokkal magasabb.

A jövőbeni rács méretének kiszámítása a következő:

• 2 kg hús - egy 4 fős cég, 35x26x3 cm-es grillezésre van szükség;
• 3,5 kg hús - a legfeljebb 7 fős cég, a rács mérete 70x45x4 cm.

A gyártási folyamat több szakaszra osztható.

• A termék jellemzőinek meghatározása. Ebben a szakaszban a keret méretére, alakjára, típusára gondolunk.
• Rajzok végrehajtása.
• Anyag kiválasztása.
• A rudak előkészítése.
• Szerelési keret.
• A méret, a forma, a rács típusa.
• Telepítés.

Ami a rácsot illeti, akkor azonnal meg kell határoznia, hogy mi lesz: egyszeri vagy kettős. A rács alakja ideális téglalap alakú. A rács gyártásához szükséges anyag meghatározásakor az alábbi szabályok szerint kell eljárni: ellenállnia kell a magas hőmérsékleteknek, nem rozsdásodásnak, egészségre biztonságosnak kell lennie.

A háló gyártása során a következő szabályokat kell betartania:

• ismeretlen vagy színesfémötvözeteket nem szabad használni;
• a legjobb megoldás egy acélból és rozsdamentes acélból készült keret;
• a jövő rácsának keretének erősnek kell lennie;

Tekintsük a gyártási verziót.

• Szükséged lesz két acélrúdra, amelyek metszete 10x8 mm. Ezeket vízszintes alap létrehozására használják. Vágja le a 45 cm hosszúságú ágakat.
• 5 mm átmérőjű és 25 cm hosszúságú rozsdamentes acél rudakat vágunk.
• Tisztítjuk az alaprész részleteit, és minden 15 mm-enként a rács rúdja alá soroljuk őket.
• Fúrjon lyukakat.
• Folytatjuk a kapcsolatot. A hosszanti vastag rúdban vékony rudakat kell behelyezni. Tegye ugyanezt a második munkadarabnál is.
• Igazítsa a kapott struktúrát egy kalapáccsal. A rudak hegesztésével az aljzathoz csatlakozunk. Tisztítjuk a széleit csiszolópapírral.
• Ha a hegesztő nem rendelkezik készségekkel, akkor jobban bízhat a szakemberben.Lehetőség van a rudak más módon történő rögzítésére, például a huzal gyakori kígyóval történő meghajlítására, és a keret szélein, hogy rozsdamentes acél kapcsokkal vagy szorítókkal rögzítse.
• A fogantyúk a termékhez hegeszthetők, figyelembe véve a kefék sajátosságait.
• Ellenőrizze a rácsot. Ehhez olvassa el a kenyérpirítót, és helyezze a terméket a szénre. 5-7 perc elteltével a grill forró lesz, át kell fordítani a másik oldalra. Vagyis két oldalról melegítünk.

Most elkezdheti a főzést. A sertéshús elkészítése akár 25 percet is igénybe vehet, kb. 15 percet a csirke számára, legfeljebb 10 percet a halak esetében, és 5–7 percet a zöldségek esetében.

A tapasztalt szakemberek nem javasolják öntöttvas rácsok készítését. A hegesztési munkák során bizonyos hőmérséklethez kell ragaszkodni, és speciális elektródokat kell használni. Ha a hőmérsékleti rendszer megszakad, a fémszerkezet romlik. Ezt a munkát csak tapasztalt szakemberek végzik.

A rácsok használata során nincsenek különösebb nehézségek. A fő dolog az, hogy tudjuk, hogyan készítsünk ételeket a sütéshez.

Természetesen, mint minden vas, a grill nem szereti a nedvességet, így tisztítás és mosás után száraz törülközővel kell törölni. Az öntöttvas rácsot ajánlott növényi olajjal olajozni a védőréteg létrehozásához.

Annak megakadályozására, hogy az élelmiszer a grillhez ragadjon, kövesse néhány tippet.

• Mielőtt a forró grillnek tisztának kell lennie. Ezért nagyon fontos minden főzés után mosni.
• Az olaj kenése megkönnyíti az élelmiszer eltávolítását.
• A sütés előtt feltétlenül fel kell melegíteni a grillet.
• Ne próbálja meg gyorsan megfordítani a darabokat, akkor szükséges, hogy őrleményt alkossanak.

Működés közben meleg fém, olaj, tűz esetén az alapvető biztonsági szabályokat be kell tartani.

Új rozsdamentes acél grill használata esetén emlékeznie kell néhány árnyalatra.

• Az első főzés után megváltoztatja a színt, de ez normálisnak tekinthető. Így a fém védi magát a korróziótól.
• Előfordulhat, hogy az első néhány kísérlet nem nagyon sikeres: az élelmiszer ragaszkodik a grillhez.
• Az első sütés után a terméket meg kell tisztítani. A terméket az egyik oldalon jól meg kell pörkölni, mielőtt megfordulna. Ezt követően a hús és a hal megszűnik a rácshoz.
• Ne főzzön fagyasztott ételeket. A hőmérsékletkülönbség miatt az élelmiszer tapad és ég.

Ami az öntöttvas rács első használatát illeti, a szabályok a következők:

• öblítse le a terméket vízzel mosogatószerrel, jól öblítse le és hagyja megszáradni;
• majd a teljes felületre szilikonkefét alkalmazzon;
• 180-200 ° C hőmérsékleten tartsa a grillen fél órát vagy annál hosszabb ideig;
• csak azt követően lehet főzni.

Ami a termékek megfelelő előkészítését illeti, a szakácsok néhány ajánlást adnak.

• Bármely darab vastagsága nem lehet nagyobb, mint 5 cm.
• A húsdarabot hosszirányban, és nem teljesen kell vágni. Ezután könyvként kell telepítenie. Ugyanez vonatkozik a halakra is.
• Vannak olyan ételek, amelyeket a grill nem szeret. Nagyon hosszú időre készülnek, és főzés közben elszenesednek. Ezek sertésborda, burgonya, csirke. Az ilyen termékeket előzetesen fel kell készíteni, például egy lassú tűzhelyen. És a grillen csak győztes eredményt hoz.
• Ami a zöldségeket illeti, a padlizsánt és a paprikát egészben kell pörkölni, amíg a bőr fekete nem lesz. A cukkini a legjobb fele.

Egy szórakoztató piknik után a rácsos nézet sok kívánnivalót hagy maga után, de meglehetősen egyszerű tisztítani a rácsot. Az égett zsír eltávolításához a kést többször is meg lehet tartani a keresztirányú rudak mentén. Ezt javasoljuk, amíg a grill még meleg.

Ezután, amikor lehűl, bármely tisztítószerrel mosható.

• Ne használjon merev kefét a nem ragasztott grill tisztításához. Ez károsíthatja a bevonatot, és veszélyes lehet a termék használata.
• A rozsdamentes acél rács minden tisztítószerrel könnyen tisztítható.
• Kovácsolt acél és öntöttvas rácsokhoz durva kefe szükséges, amely könnyen tisztíthatja a terméket a koromból.

Ezután a rácsnak jól kell száradnia. Bármely grillező sok pozitív érzelmet hoz a tulajdonosának. A legfontosabb dolog az, hogy helyesen készítsük el a termékeket, és jó hangulatban menjenek piknikre.

Hogyan készítsünk grillet a saját kezedre, megtanulod a következő videót.