Grill: Fajták és funkciók

A grillezett étel hasznosnak tekinthető, mivel az előállításához nem használnak olajat. Ezért az ilyen ételek készítésére szolgáló berendezés nagyon nyereséges beszerzés lesz. A grillegység fajtáinak és jellemzőinek megértése után könnyen kiválaszthatja a megfelelő modellt.

A Grill hőkezelő eszköz. A faszén használata mellett a kívánt hőmérséklet eléréséhez más módszerek is vannak a hő kivonására - az elektromos energiából vagy a gázból.

Számos eszköz van a grill étel főzésére szolgáló különböző technológiákkal. Különböző modellek a természetben vagy beltérben való használatra készültek. Némelyikük könnyen szállítható, mások helyhez kötöttek. A telepítés módosítása utalhat egy fedél jelenlétére vagy hiányára.

Az emberek régóta szerették a faszénre főzött illatos húst, halat vagy zöldséget. Azonban nem mindig lehetséges a természetbe kijutni. A modern technológia segítségével ez a probléma könnyen megoldható.

A termékeknek más előnyei vannak.

• Az ilyen ételek használatából származó előnyök indokoltak. Végtére is, amikor főzés közben nem kell olajat használni, ellentétben a serpenyőben sütéssel.
• Az előkészítés technológiája a kéreg kialakulását jelenti, amely megtartja az összes gyümölcslé vitaminokkal és mikroelemekkel.
• A termékek előnyeit otthon lehet főzni. A modern elektromos infravörös sugárzású grillezők lehetővé teszik a leginkább étrendű és könnyen emészthető étel elkészítését.
• A grill segít a problémás gyomoros emberek rossz étrendjének diverzifikálásában vagy a súlyuk figyelembevételében. Ebben az esetben az ételt sült kéreg nélkül kell főzni. Különösen hasznosak az így elkészített halak és zöldségek.

Ennek a készüléknek azonban vannak hátrányai. Némelyikük jelentős kárt okozhat az emberi testnek.

• Amikor a húst a szabadban főzi, sokan gyakran elhanyagolják a fóliát. Ez azonban élelmiszer-károsodáshoz vezethet. A lángok égése a szénben megégheti az ételt, és a csepegő zsír káros rákkeltő anyagokkal áthatol a húsra.
• A táplálkozási szakemberek nagy része úgy véli, hogy a grillezett húskészítmények állandó használata veszélyes az emberi egészségre. A húsdarabok sokféle kéregének kedvence szomorú következményekkel járhat a test számára.
• A rothadt ágak és rönkök égetve káros anyagokat bocsátanak ki, így nem alkalmasak a szén előállítására.

• A gyújtófolyadékok használata is káros. Ezek az anyagok megrontják a termék ízét és impregnálják a keverékben lévő vegyi anyagokkal, és az égés során károsabbá válnak.
• Az újságpapír használata gyújtásra károsítja a főtt ételeket. A nyomdafesték összetétele ólom - egy anyag, amely a tüdőbe kerül, és felhalmozódik a szervezetben.
• A "grill" mikrohullámú sütőből származó ételek nem részesülnek előnyben. A mikrohullámok bejutnak a termékbe, és megfosztják az összes tápanyagot.

A modern piac a grillezési modellek széles skáláját képviseli otthoni és nyitott terek számára. Ezek a hőkezelés módszere szerint osztályozhatók.

Az elektromos készülékek népszerűek a háztartási használatra. Az elektromos modellek az edényt zsír nélkül készítik, mert a beépített rekeszbe áramlik. Az elektromos grill előnyei közé tartozik, hogy füstmentes.A háziasszony számára kényelmes egy multifunkcionális grill, amely a fő funkció mellett lehetővé teszi a cserélhető fúvókákkal készült sütemények melegítését, eloltását és akár sütését is. Ezek az elektromos készülékek fűtőelemek segítségével készülnek, amelyek teljesítménye 0,7-2,2 kW.

Minden elektromos modell érintkezésre és nem érintkezésre van osztva.

• Az otthoni vagy kis étkezők kényelmessége különbözteti meg az eszköz asztali változatát a nyomásérintkezőkkel. Ez a konyhai készülék két, egymással összehajtott felületből áll, és a préselési erő a saját belátása szerint állítható. A készülék oldala felülete sima vagy hornyos lehet. A második nehezebb tisztítani, ezért jobb kombinálni a kombinált fajokat. A pozitív szempontok közé tartozik a csendes működés és az a tény, hogy könnyen illeszkednek a konyhaasztalhoz. A mínuszok közül érdemes észrevenni az alacsony teljesítményt és a nagy energiafogyasztást.
• A második csoport kizárja az élelmiszerek fűtőelemekkel való érintkezését. A termék a fűtőelemek között helyezkedik el, azok felett vagy alatt. E modellek előnye, hogy több adagot egyszerre lehet főzni.

Az élelmiszer elhelyezésének módjától függően az érintés nélküli modellek több típusra oszlanak.

• Shampurnye. Az elektromos kebab házban a termékeket nyárson helyezik el, amelyek az üzemelés közben forognak, és egyenletes főzést biztosítanak. Az elektromos BBQ grillben a hús mellett lehetőség van kolbász készítésére forró kutyákra, kolbászokra, tenger gyümölcseire, valamint gomba, zöldség és gyümölcs szárítására.
• Az elektromos grillező karusszeljében a táplálékot eltávolítható kosarakba hajtják, amelyek egy adott útvonal mentén forognak. A tűzfelület álló helyzetben van, de fenntartja a hőmérsékletet a teljes mozgásvonal mentén.
• A korábbi tervezés a bolygókon alapuló rácsok alapját képezte. Csak ezekben a modellekben, az általános mozgás mellett minden kosár önállóan forog, ami lehetővé teszi a termékek egyenletesebb sütését.

• A szalamandra grillező általában fűtőelemekkel rendelkezik a felső részen. Mind a TEN, mind a kvarc vagy infravörös fűtőelem lehet. A második típusú készülékek drágábbak, de lehetővé teszik, hogy gyorsabban főzze az ételt, és ne növelje a szobahőmérsékletet. Az alábbiakban speciális grillezők találhatók a termékekhez. A hőszintet manuálisan állítjuk be a felső panel vagy a grill táplálékkal történő csökkentésével vagy emelésével.
• A Vapo-grillsütők innováció a piacon, de már kaptak engedélyt a vendéglátóktól. A vízsugár egy gőzfürdőhöz hasonlít. A termékek esetében a grill különleges hornyolt felülettel rendelkezik, és alatta van egy tartály vízzel. A fűtőelemek segítségével a víz gőzvé válik, amelyen az edény elkészül. Az ilyen modellek lehetővé teszik, hogy ne szárítsák meg a terméket, megtartva a kezdeti súlyt, ugyanakkor a hasznos anyagok továbbra is sérülékenyek maradnak.

Az ilyen modellek nagyon népszerűek a közétkeztetési helyeken, a kívánt hőmérséklet elérésének sebessége miatt. Gázkészülékek lehetővé teszik, hogy nyílt láng nélküli ételeket készítsen, miközben megőrzi az íze és nem füstölje a füstöt.

A gázmodellek nagy mennyiségű étel főzésére és fűtésére szolgálnak. Ugyanakkor a hő hőmérséklete könnyen beállítható. A modellek biztonságos szelepekkel ellátott gázpalackokkal vannak felszerelve.

Az ilyen készülékek árammal vagy gázzal fűtött vulkáni kövekkel rendelkeznek, amelyekből hő van. Az étel egyenletesen pörkölt, és hasonlít a nyílt tűzön főzött ízre. Ugyanakkor a termék előnyös tulajdonságai nem veszítenek el, és az áramló zsír felszívódik a kövekbe. Az ilyen modellek hátrányai nevezhetők füstkibocsátásnak és nagy levegőelnyelésnek.

Ezeket a modelleket a természetben való főzésre tervezték.A házban helyhez kötött grillezőt lehet felszerelni főzéshez, vagy hordozható barbecue-t a kerekeken, és piknikes kioldások esetén jobb egy kompakt modellt választani. A készlet általában öntöttvas vagy acél tálat tartalmaz szénre vagy tűzifára és rácsra.

A gyártásához a grill gyakran használják öntöttvas. Ez az anyag jól tartja a hőt, csökkenti az üzemanyagköltségeket, és egyenletesen elosztja a hőt. Öntöttvas grill lehet zománcozva, amely megvédi a készüléket a rozsdától, de a zománc repedésekkel idővel repedik, így célszerűbb bevonat nélküli modellt választani. De azonnal meg kell mosni, törölni kell egy száraz ruhával, meggyújtani. Az öntöttvas modellek közül csak a súlyokat lehet megemlíteni.

Könnyen szállítható és olcsó rozsdamentes acél modelleket vásárol. Az acél is képes hosszú ideig megőrizni a hőt, ellenáll a külső tényezőknek és könnyen tisztítható még egy idő után is. Az acélrács idővel sötétre válhat, de könnyen tisztítható, és ez nem befolyásolja az élelmiszer ízét.

Megbízható lehetőség a kő vagy tűzálló tégla modellje. Elviselik a magas hőmérsékletet és melegen tartják.

A grillberendezés méreteinek kiválasztásakor figyelembe kell venni a helyiség méreteit, ahol a készüléket üzemeltetik. A házhoz alkalmas mini elektromos grill, amely nem foglal helyet. Az éttermi üzletben egy kis grill nem tudja biztosítani az ételek megfelelő kitermelését, így az ipari modellek kerülnek kiválasztásra. Ha azt tervezi, hogy szállítja a készüléket, válasszon egy összecsukható kis példányt.

Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy hány adagot tudjon főzni egy grillben. 3-4 fő esetén 35x26x2 cm-es rácsot kell választania, és 5-7 főből álló vállalatoknak, akiknek 3-3,5 kg húsra kell főzniük, kb.

Általában minden típusú grillezés szabványos téglalap alakú, négyzetmodellek is megtalálhatók. Ezeknek a formáknak a népszerűsége azzal magyarázható, hogy a rács mellett a nyársat egy ilyen modellen elhelyezhetjük. Emellett a termékek számára is tágas felülettel rendelkezik.

A kerek grillnek nincsenek sarkai, ami megbízhatóbbá és biztonságosabbá teszi. Azonban kevesebb hely van az étel elhelyezésére. A barbecue grillezővel ellátott tojás alakú vagy gömb alakú, zárt teret képező fedéllel gyorsan elkészítheti az edényt.

Gyakran a modellek kiválasztását befolyásolja a készlet tartozékai. Minden összetevő a főzés folyamatában elengedhetetlenül szükséges, és a folyamatot megkönnyítő komponensek. A speciális fogók segítenek a terméknek a grillen való elterjedésében, a kész edény eltávolításában és a sütés közbeni szén elfordításában. A készletben levő sütő tálca lehetővé teszi, hogy főzze a legkevésbé gyengéd és kis darab zöldségeket vagy halakat, és egy vulkanikus kő lehetővé teszi, hogy könnyedén megkapja a szükséges pörkölést.

A készlet lehet a szén gyújtásának indítója, a termékek, ecsetek, ujjatlan és lapátok elektronikus hőmérője. Egyes modellek gyújtóeszközökkel és speciális mérkőzésekkel, polimer kompozit hengerekkel vannak felszerelve gázmodellekhez.

A grill kiválasztása attól függ, hogy hol és hányan fogják használni. Háztartási használatra a legjobb megoldás az asztali érintkező elektromos grill. Vásárláskor előnyben kell részesíteni a hatékonyabb modelleket, amelyek gyorsabban főznek. A főzéshez szükséges felületnek tapadásmentesnek kell lennie, hogy ne használjon olajat. A zománc bevonat nem tart sokáig.

A jó elektromos grillező fémből készült. Az olcsó opciók műanyagból készülnek, amelyeknek hőállónak kell lenniük. A késleltetett indítás vagy az automatikus kikapcsolás, a hőmérséklet beállítása és a karbantartás további funkciói megkönnyíthetik a főzési folyamatot.

Azok számára, akik szeretnek kijutni a természetbe, a barbecue menetelő összecsukható változata alkalmas, amelyhez csomagolva van a kebabok és a grillrácsok főzéséhez. Az ilyen modellek könnyűek és könnyen kezelhetők. A szén- vagy fa modelleket célszerű választani, mivel az ilyen típusú üzemanyag bármikor beszerezhető. A hordtáska formájában lévő tartozék jelenléte jelentősen felgyorsítja a piknikezését.

A fürdők és a nyaralók szerelmeseinek jobb választás a jó minőségű helyhez kötött berendezések kiválasztása. A pénzügyi lehetőségektől függően kiválaszthatja a készülék anyagát és teljességét. Nem ajánlott a szénhálózat telepítése az otthonhoz közel. A gázmodellek kényelmesen elhelyezkedhetnek a nyári konyha közelében, és egy speciálisan kialakított pavilonban könnyen felszerelhető bármilyen típusú készülék.

A grillezőegységek orosz piacát mind a hazai, mind a külföldi gyártók széles körben képviselik. A készülék ára és a modellek teljessége nagymértékben változik. Néhány gyártó rövid áttekintése segít választani.

Olasz kis háztartási gépek gyártója Ariete megfizethető, de eredeti modelleket kínál az otthoni használatra. Ugyanakkor a modellek ára lényegesen alacsonyabb, mint a hangos nevű analógoké. A vásárlók megjegyzik a grillezők tömörségét és könnyű használatát, kiváló munkát, viszonylag kis funkcionalitással. A 733-as modell Party Grill nélkülözhetetlen eszköz lesz az országban, amikor nincs idő a tűz sütésére.

Orosz-brit cég Scarlett a középső szegmens árut gyárt az orosz piac igényeihez. Ennek a márkanak a sok kis háztartási készüléke a legjobb költségvetési eszközök rangsorába vehető. Az SC-EG350M01 grillező modellje, amely alapvető felszereltséggel és jó teljesítménygel rendelkezik, megfelel a feladatának. Bár a paneleket nem távolítják el, a grill könnyen tisztítható. De a csepegtetőtálca eltávolítható és öblíthető.

Török gyártó SINBO olcsó, kis méretű berendezések gyártására specializálódott. A tipikus SSM 2530 grill könnyen kezelhető és olcsó megoldás. Korlátozott funkcionalitás és olcsó anyagok használata alacsony árat biztosít, de befolyásolja az eszköz tartósságát is. A hátrányok közé tartozik, hogy a termékekből származó zsír nem mindig áramlik a tartályba. Szemrevételezéssel ellenőrizhető az alacsony építési minőség is, de ez nem befolyásolja a grill munkáját.

Belföldi gyártó erdész Grillezésre és grillezésre szakosodott termékek és kiegészítők előállítására szakosodott. A magas termelési szabványok biztosítják az eszközök megfelelő minőségét. A legnépszerűbb grillezők a főzéshez a grillen. Magas költségek mellett, a többi modellhez képest, a legtöbb vásárló ezt a márkát választja a tapadásmentes bevonat, az erő és a jó rögzítés érdekében. A kerekek faszén-grillénél a felhasználók azt mondják, hogy a festék gyorsan megszűnik, a test rozsdásodik, és az ár egyértelműen túl magas.

A márka Zöld tisztás széles körben ismert az orosz vevők számára, hogy árukat adjanak. A Green Glade faszén barbecue füstölő funkcióval csak pozitív felhasználói minősítést érdemel. A szállítás kényelmét, a könnyű kezelhetőséget és az ápolást, valamint az ételek felülmúlhatatlan ízét tökéletesen kombinálják a megfizethető telepítési költségekkel.

A barbecue és füstölt termékek valódi szerelmesei a kanadai cég Bradley dohányos elektromos füstölőházakat kínál. Legutóbb a cég bemutatta termékét az oroszoknak.Egy meglehetősen magas ár mögött a professzionális dohányzási technológia emberi beavatkozás nélkül van. Elegendő a paraméterek beállítása és várakozása. A hátrányok közé tartozik, hogy csak a grillezéshez szükséges különleges brikettet kell vásárolni.

Néha füstölni akarja a húst, de az időjárás vagy a körülmények nem mindig teszik lehetővé, hogy kijutjon a természetbe. Ebben a helyzetben az igazi megváltás egy igazi grillező az erkélyen.

A lakáshoz leginkább a háztartási elektromos kontakt grill tartozik. A felső és alsó részen lévő fűtőelemekkel ellátott kétoldalas készülék segítségével gyorsabban főzhet egy edényt, egyszerre mindkét oldalán sütve. Szükség esetén a grill lebontható és egyszerre két síkot használhat, ami lehetővé teszi, hogy több ételt egy időben készítsen.

A tágas nyaraló lehetőséget ad arra, hogy teljes mértékben kifejezze képzeletét, és hozza létre a barbecue grill legszokatlanabb lehetőségeit.

Hogyan kell főzni a tökéletes steaket a grillezőn?