Braziers: az eszköz jellemzői és a tervezési típusok

A nyári szezon nem teljes a szabadtéri piknikezés nélkül. És hol van egy piknik, van egy kebab, füstölt hal, sült zöldségek és más, friss termékekből készült ízletes ételek. Ezeknek az edényeknek egyikét sem lehet főzni, ha nincs jó sütő.

De brazier brazier viszály. Különböző típusú szerkezetek határozzák meg az eszköz jellemzőit és funkcióit. Minél bonyolultabb a tervezés, annál több lehetőség van rá, ezért fontos, hogy komolyan közelítsük a mangal választását.

Számos kertész úgy véli, hogy a brazier elengedhetetlen tulajdonsága a kültéri kikapcsolódásnak, de nagyon kevesen adnak egyértelmű választ arra a kérdésre, hogy mi az, és milyen valódi barbecue néz ki. Itt az összes nézet különbözik: a brazier-t a nyárs vagy a taganok alatt acélszerkezetnek nevezik, ez összekeveredik a grillezővel és a grillel.

Az általános definíció szerint a melltartók fajtái hozhatók létre - ez egy pörkölő a főzéshez. Strukturálisan a braziers különböznek egymástól, de közös elemeik is vannak. A legelső fajokban jelentek meg, bár a készülék eredetének kérdése továbbra is ellentmondásos.

A régi grilleket gyártó anyagok azt jelzik, hogy a találmány még mindig keleti. Állványból és egy tál alakú tartályból állt a tűzifa és a szén számára. A tartály falain hornyok voltak, hogy a nyársat és a sütő- és dohányzási grilleket rögzítsék. A melltartót fedéllel lezárták, az oldalán oldalt fogantyúk voltak.

A modern brazier a régi keleti brazier továbbfejlesztett modellje.

Saját jellemzői vannak:

• Ez elsősorban egy vidéki ház vagy ház utcai attribútuma. Az üdülőterületen van felszerelve, védve a széltől és az esőtől.
• A kiváló minőségű brazier egy bonyolult és nehéz konstrukció, amely alatt egy kis alapot kell önteni, hogy statikus maradjon.
• A kerti grill statikus és hordozható, gyári és házi készítésű lehet.
• A készüléket főként az év meleg időszakaiban használják fel, mert ebben az időben a kültéri kikapcsolódást a legkényelmesebbnek tartják, de ugyanolyan sikerteljesítményű télen is használható.

• A főzés módja a grillen egyedülálló és hasznos, mivel a termékeket olaj nélkül készítik. A pácolás után a hús lédús és sűrű, és a zöldségeknek nincs ideje elveszíteni előnyös tulajdonságaikat és vitaminjukat, miközben ropogós kéregük van.
• A finom ételek elkészítéséhez nem igényel különleges kulináris készségeket.
• A brazier segítségével nem csak az ételeket lehet főzni, hanem melegíteni is. Ez akkor kényelmes, ha nincs villamos energia a házban, valamint kirándulás és piknik közben.

Ezek erős érvek a jó barbecue mellett.

A pörköléses serpenyőben főzött egészséges, aromás és ízletes ételek titka a főzési folyamat folyamatában van.

Különböző típusú ételek esetében ez az elv kicsit más - néhány készül a tűzön, mások a szénen. Néhány edényt lezárt tartályban kell főzni, és néhány - közvetlenül a szenet hő felett.

Körülbelül a főzés főzés a grill gyakran tévesen mondják: "egy nyílt tűz." Ez helytelen. Számos tényező járul hozzá a főzéshez:

1. A ragyogó szén intenzív termikus sugárzása. Annak ellenére, hogy sokan úgy érzik, hogy a hőmérséklet nem elég nagy, körülbelül 1000 K, ami 700-800 Celsius foknak felel meg. Ez sok, figyelembe véve, hogy a forráspont csak 100 fok. A szénből származó infravörös sugárzás hatása feltételesen szigorú.
2. Egy másik hőforrás a pörkölő forró falai. Nem melegszik fel, mint egy serpenyő egy gáztűzhelyen - akár 300-400 fokig. Az értékek érvényesek a felső szénrétegtől a pörkölő széléhez. Az ilyen termikus hatás feltételesen lágynak tekinthető, és felgyorsítja a termékek főzését a grillen.
3. Meleg levegő, amely az üzemanyagból emelkedik. Hőmérséklete 200-300 fok. Az a tény, hogy ez a levegő valójában oxigénmentes, kémiai reakciók nem fordulnak elő, ha a termékek fém nyárssal vagy grillráccsal érintkeznek.
4. A grillező húsának megfelelő érlelésének feltétele a páratartalom egyenletes elpárolgása. Ennek következtében a kebabok és más húsételek nem sültek, nem párolva, nem sültek, hanem elpirulnak, ezért egyszerre lédús és rózsásak.

Ezeknek a tényezőknek az interakciója a következő: kemény hősugárzás melegíti a húst és a hagymát és más zöldséget, és hozzájárul a fehérjék denaturálásához, a puha sugárzás az aranybarna kialakulásához vezet, a levegő a szénből stabil hőmérsékletet tart fenn, nem teszi lehetővé a denaturáció folyamatának megállítását, és a feleslegességi folyamat megállítását. a nedvesség enyhíti a rákkeltő anyagok húsát is, amelyek a denaturáció során keletkeznek.

Zárt fém edényben (halak dohányzás, főzés és különféle ételek öntöttvas edényben történő főzésével) főzéskor a sütőből érkező hő helyettesíti a gáztűzhely és a villamos tüzet.

A fúrókészülékek több típusra oszthatók, három kritériumtól függően: az anyag típusától, amelyből az alap és a pörkölő készül, az üzemanyag típusa és az építési típus. A különbség további tényezői - az eszköz mérete és kialakítása.

Ezen túlmenően funkcióik eltérőek. Az egyik kenyérsütő csak kebabok és barbecue-ek főzésére alkalmas, a másik pedig még ilyen nehéz feladatot is kezel, mint otthon sütés. Minden kritérium részletes megfontolást érdemel.

A modern braziers kétféle: kő és fém.

kő leginkább az első anyaggyártó prototípusához közel van a gyártási anyagon, mert tőlük a fémesítőt a fém széles körű elterjedésére helyezték. A modern kőtermékek természetesen már nem tűnnek ki primitív kisméretű kutaknak, amelyeken tűzifa és fa vagy állati csontok köpenye van. Ezek szépek, funkcionálisak és minőségiek.

A felhasznált anyag beton, természetes kő és tégla.

A természetes kőből készült fúrókészülékek - ritkaság. Egy ilyen szerkezet építése nehéz munka, mivel a természetes kő nem azonos méretű és formaképző. Azonban a kőgarnitúrák előnyei: esztétikailag kellemesnek tűnnek, különösen, ha a dacha terület vidéki, ökológiai vagy rusztikus stílusban díszített, és az ételek különösen ízletesek és sikeresek. És ha a lerakódás a lelkiismereten alapul, az ilyen melltartó legalább 20 évig szolgál.

A kőbarnító analógja betonból készülhet.Ennek az anyagnak az az előnye, hogy tartós, olcsó, és megkaphatja a kívánt alakot. Ugyanakkor kifelé keveset különbözik a természetes természetes anyagtól, bár ugyanazokkal az előnyökkel rendelkezik.

A kőgyártók leggyakoribb típusa a tégla termék.

A tégla barbecue előnyei:

• egyszerű telepítés, amely kézzel történik;
• elfogadható áron az anyagokért, figyelembe véve a kis mennyiséget;
• annak ellenére, hogy kandallónak tűnik, az utcán található grill helyén nem szükséges külön engedély;
• egyesíti a főzés különböző funkcióit különböző módokon: grill, grill, füstölő, néha egy tűzhely;
• tégla jól néz ki - használhatja mind a világos árnyalatokat, mind a piros színt;

• organikusan néz ki a pavilon belsejében, ahol kényelmesen elrendezhető egy étkező;
• A tégla sütőpoháron belül a hőt hosszú ideig tárolják, ami nagyon kényelmes a kész ételek melegítésére, valamint a félig zárt és zárt kerti terem fűtésére.
• gazdaságos üzemanyag-fogyasztás, mivel a téglafőző a hő felhalmozására képes;
• tégla biostabil anyag - nem tűnik penésznek és gombának, nem rozsdásodik, és ellenáll a mechanikai sérüléseknek;
• hosszú élettartam - 10 év.

A téglafalók hátrányai:

• A design statikus. Mindig ott lesz a helyén, ahol épült, ezért fontos, hogy a pavilonban válasszuk ki a megfelelő helyet.
• Az összes tégla mangal összeszerelésének folyamata hosszú ideig tart. Az egyedülálló alapítvány, amely az építés alapvető része, 2-3 hétig szárad.
• A tégla nehéz. Alatta van az alapítvány felszerelése.
• A kandallóhoz hasonlóan az építés során megköveteli a tűzvédelmi szabályok betartását. Ez némileg bonyolítja a folyamatot, és a tervezést drágábbá teszi.
• Kéményt kell telepíteni.
• Nem minden tégla típus alkalmas a pecsenyesütő építésére. A használt építőanyagok, üreges téglák, hibás (égett, repedezett) anyagok nem használhatók. A legjobb megoldás a kandalló tűzálló tégla, de többet fizet, mint bármely más típusú tégla.

Elterjedtebb fémszerkezetek. Termelésük hazánkban jól megalapozott, ezért a megfelelő opció megvásárlása vagy az egyedi modell megrendelése nem nehéz. És különleges kézművesek is kézzel tudják csinálni.

A fémrácsok gyártására szolgáló anyagok öntöttvas, vasból és rozsdamentes acélból készült ötvözetek. Tedd őket öntött vagy hegesztett.

Két típus népszerű: vékonyfalú és vastagfalú braziers.

A vékonyfalúak általában mozgó és összecsukható szerkezeteket alkotnak. Annak a ténynek köszönhetően, hogy faluk nagyon vékony vaslemezekből áll, a melltartók könnyűek, kényelmesen áthelyezhetők helyről a másikra, és alatta nem igényel szilárd alapot. Megfizethető ár is teszi őket népszerűvé.

De a vékony falú modellek hátrányai vannak. Először is, ez a lehetetlenség, hogy a tüzet közvetlenül a tűzhelyen tegyük. Technikailag ez természetesen lehetséges, de nem kívánatos. Az anyag gyorsan ég, és egy szezonban szó szerint használhatatlanná válik. Annak érdekében, hogy hosszabb ideig szolgáljon a vékonyfalú kályhákhoz, ajánlatos a készenléti süllyesztékeket a kenyérbe helyezni.

Egy másik hátránya, hogy egy vékonyfalú brazier nem képes hosszú ideig melegen tartani. Ez növeli az üzemanyag-fogyasztást és megnehezíti a főzési folyamatot. A termék kompakt és kompakt méretei. Ezek miatt nem lehet egyszerre sok ételt főzni egy nagyvállalat számára, és a húst csak kis darabokban lehet sültetni. Egy egész hasított test egy ilyen nyálkán nem süt.

Ez egy másik dolog - vastagfalú modellek.Nagy volumenűek, hosszabb ideig tartják a hőt, tartósak. Ez a grill több évszakban szolgál majd az utcán.

A vastagfalú mangalam öntöttvasból készült termékek. Ez az anyag magas hőállósággal rendelkezik, ami csökkenti az üzemanyag-fogyasztást és pozitív hatással van a főzési folyamatra. A sokoldalúság, a hatékonyság, a kopásállóság, a jó hőelvezetés és a korrózióállóság. Mindezek az előnyök tükröződnek a termékek költségében.

Az öntöttvas barbecue használatának nehézsége az, hogy a szén, amely az oxigén belépő lyukak mellett van, melegszik benne. Ehhez egy légfúvó és egy második aljzat illetékes szervezete szükséges.

Szükséges a bonyolult konstrukció használatához alkalmazkodni, de időbe telik.

Egy alternatív megoldás a rozsdamentes acélból készült kályha. A rozsdamentes acél kialakítása bizonyos előnyökkel jár: minőség, tartósság (30 évig), kopásállóság, korrózió. A polírozott rozsdamentes acél bónusz az, hogy könnyen leöblíthető a zsír és az égéstermékek koromából.

A rozsdamentes acél ára természetesen növeli a grill árát.

Meg kell említenünk a sütés és a dohányzás professzionális telepítését is. Fő céljuk az éttermekben, bárokban és kávézókban való főzés, de senki sem akadályozza meg a professzionális barbecue magánkézben történő megszerzését. Előnyei:

• maximális használhatóság;
• alkalmassága;
• szép megjelenés;
• a mosást elősegítő burkolat;
• a hővédelem egy kerámiaszálas bevonat, amely segít a készüléknek a szobahőmérsékleten és a külső térben történő „beállításában”;
• az élelmiszer-acél nem esik korróziónak;
• tüzet okozhat a mellkasban;
• az élettartam több mint 30 év.

A hagyományos, népszerű és legkeresettebb egy szilárd tüzelőanyag-fűtőberendezés a fán. A faszén a főzés biztonságát teszi lehetővé, és egyedülálló „füstös” aromával telíti el. Ráadásul a fa szépen felreped és szépen ég, és a füstölők lassan elpirulnak.

Azonban nem minden melltartó van felszerelve oly módon, hogy tüzet tudjon tenni. Erre a célra egy zárt tüzelésű kőburkolat tökéletes, de bizonyos típusok, mint például a vékonyfalú fémmodellek, hamar használhatatlanná válnak a nyílt tűzből. Tűzifát égetnek nekik egy speciálisan kijelölt helyen, és csak a füstölő szenet öntenek. Ezért népszerű és faszén grill, azaz ahol különböző típusú széneket használnak azonnal tüzelőanyagként.

Tapasztalt kertészek, akik nyaralás közben használják a grillet, javasolják a nyír vagy tölgy szén kiválasztását. A tölgy azonban drágább, rengeteg időt vesz igénybe egy nagy cég számára, így a nyír optimális. Szénszagúak hosszú ideig, és magas hatékonyságuk van.

Gyakran a nyír helyett a termelők próbálnak szenet vásárolni puhafából. Ez keserűséget ad és általában nem alkalmas a főzésre.

Érdemes megvenni az A-jelöléssel a legmagasabb osztályt. Egy kilogramm elegendő 3-4 kg húsra. Ez a szén gazdaságos és sokoldalú üzemanyag.

Ha a tűzifát választja, akkor a nyírnak is előnyben kell részesítenie.

Több modern modell is lehet elektromos vagy gáz.

Gázrács grillel, grillezővel, füstölő funkcióval a faanyagon vagy faszénen lévő szilárd tüzelőanyaggal működő fűtőberendezés jellemzői nem maradnak le. Sok tekintetben különbözik a hagyományos braziertől és saját jellemzői vannak:

• Gázrácsok túlnyomórészt professzionális típusúak. Kávézókban és éttermekben vannak felszerelve, így egy nagy, különböző funkciójú grillező költsége meglehetősen nagy lesz.
• A gáz potenciálisan veszélyes üzemanyag. A henger nem megfelelő csatlakoztatása a grillhez szivárgást okozhat, és vészhelyzethez vezethet. Ennek elkerülése érdekében célszerű választani egy kész opciót, ahol a gázcsatlakozó egység és a grill teljes belső szerkezete gondosan átgondolt és pontosan összeszerelt.
• Gázsütők esetében ugyanaz a gáz kerül felhasználásra a házban. Ehhez léggömböt kell vásárolni.
• Különböző modellek különböző üzemanyagokból készülnek. Némelyik metánból, mások cseppfolyósított gázból, mások több tüzelőanyag-típushoz igazodnak.
• A sütőfelület kétféle: sima és hullámos. Kombinált modellek vannak, amelyek ára rendszeresen másfélszeresére nő.

Sima felületet választanak a baromfihús, a halételek és a tenger gyümölcsei számára. Kis zsírt tartalmaznak, az első néhány percben megolvad, és védőrétegként sima felületen marad. Ennek következtében az alacsony zsírtartalmú termékek nem égnek és maradnak lédúsak.

A barázdált felület alkalmasabb vastag hús steakek és kebabok főzésére.

Amellett, hogy egy professzionális gáztűzhely jellemzői vannak, előnyei és hátrányai vannak.

Az előnyök listája nagyon meggyőző:

• A sütőfelület 5-10 perc alatt felmelegszik. A fárasztó várakozás egy kebabra több órán keresztül nem egy gázrácsról van szó. Az étkezések gyorsan elkészíthetők és azonnal bekapcsolhatók.
• A készülék többfunkciós. A kebabokat, a steakeket, a halakat, a zöldségeket és a nem húst tartalmazó ételeket lehet főzni.
• A szénre nincs szükség a fa előállítására.
• A design egyfajta modern technológia, és sokukhoz hasonlóan két hasznos funkciója van: automatikus gyújtás és vészleállítás. A pörkölő fűtési folyamatát egy gombnyomással indíthatja el, és a rendszer meghibásodása esetén az „intelligens” funkció működik, és a gázellátás leáll.

• A gáz olcsó üzemanyag. Ez sokkal jövedelmezőbb, mint a fa, a szén és az elektro-elektromos.
• A hőmérsékleti rendszerek jelenléte lehetővé teszi a hőszint szabályozását a főzés során egy fokozatú pontossággal.
• A kialakítás több égőt és hőterületet is tartalmaz. Ez lehetővé teszi, hogy a húst egyidejűleg a legmagasabb hőmérsékleten, közepes zöldséggel főzzük, és a legkisebb szinten tartsuk a készételek hőmérsékletét.

• A design szépnek tűnik, és sok éven át megőrzi megjelenését.
• Van egy hőszigetelő réteg és bevonat, amely megkönnyíti a grill mosását.
• Kopásálló és nem korrozív anyagokat használnak.
• A gyártó 5-10 év garanciát vállal. De a gáz grill tökéletesen fog szolgálni, és 30.

A gázrács hátrányai egy kicsit. A fő probléma az, hogy nehéz kézzel összeállítani, és a kész gyári modell meglehetősen drága lesz. Emellett a természetben sok piknik szeretővel való elégedetlenséget maga a főzési módszer okozza. Az ételek nem rendelkeznek jellegzetes aromával és ízléssel, amelyeknek ezen a grillen kell megjelenniük.

Egy másik modern típusú villanyszerelő az elektromos modell. A működési elv, a megjelenés és a „kulináris képességek” azonban sokkal közelebb állnak a konyhai tűzhelyhez és a grillezőhöz, így grillezésnek is nevezhetők. De az elektromos modellek néhány funkciója bang-dal történik. Kiváló munkát végeznek a grill és grillezési lehetőséggel.

Kétféle elektromos grill van: érintkezés és érintésmentes.

A kontaktus sütőfelületen két - felső és alsó. Alsó termékek a főzéshez közvetlenül a sütőfelületre.

A grillezőknek számos előnye van: az edényt kétszer olyan gyorsan főzzük, és az étel az egész sütőfelületen elhelyezhető. Ez egyenletesen felmelegszik és jó eredményt ad.

Az érintés nélküli modellek inkább a működési elv hagyományos hagyományos alkotói. A termékeket hosszú ideig főzzük, a húst bizonyos vastagságú szeletekre kell vágni, hogy belsejében is sült legyen.

Az elektromos grillek modernek, könnyűek, mobilak, kényelmesek azok számára, akik elsősorban a gyors eredményeket és a berendezés szép megjelenését értékelik. Az árkategóriák a prémium modellek között változnak.

Nem kérdéses, hogy a tűzifa ropogna a tűzben, a füstölő, a „füstölő” és a különféle edényekben. A modellek korlátozott funkcionalitással rendelkeznek, annak ellenére, hogy a villamos energia a legdrágább üzemanyag-típus.

A használatban lévő hangos, többcélú és kényelmes melltartó számos elemből áll. A tégla- és acélváltozatoknál kissé eltérőek, az álló és hordozható modellek, a kis méretű és nagy eszközök között is különbségek vannak.

Hagyományosan az építési típus három típusra osztható: hordozható, helyhez kötött és univerzális.

Az összes létező modell közül ez a legegyszerűbb kocsi. A minimalista kialakítás és a korlátozott funkciók azzal magyarázhatók, hogy a mobil grillnek könnyűnek kell lennie. A tető, a zsírgyűjtő és a hasonló javítások minden további eleme túlságosan nehéz lesz a szállításhoz. A maximális mozgási hely a naptól az árnyékig terjed, és fordítva. Itt szélesebb mozgási lehetőségekről beszélünk, melyekkel a melltartó. Például vigye magával, hogy pihenjen az erdőben, a tó mellett, az országban.

A hordozható melltartók összecsukhatóak és szilárdak lehetnek. Az összecsukható modellek összeszerelési rendszerrel rendelkeznek, mint a tervező részei, és a szilárd modellek töredékei a tüskés horonnyal vagy hegesztéssel vannak tárolva.

A második lehetőség előnyösebb. A hegesztés legalább egy szezonban meghosszabbítja az építési élettartamot.

A mobil termékek ugyanolyan egyszerű kialakítása a lehető legegyszerűbb. Azt mondják, hogy a „brazier” a keleti nyelvek egyikéből való fordításban „szénkocsi”. Valami ilyesmi egy egyszerű brazier, és úgy néz ki, mintha: egy kis vagy közepes méretű fémhéj (megkötő edény) stabil lábakon. A burkolat falaiban lyukak vannak a grill grillezéshez és nyárshoz való megbízható rögzítéséhez. A burkolat alján szellőzőnyílások lehetnek.

Szükségesek az oxigén szilárd tüzelőanyagokra történő beáramlásához, hogy a szén is jól olvadjon és hőt adjon ki.

A hordozható mellény előnyei:

• minden közlekedésben kényelmesen szállítható;
• gyorsan összeilleszthető több töredékből;
• a burkolat belsejében lévő összes hely felmelegszik, a hő egyenletesen oszlik el a főzés során;
• olcsó.

A hordozható melltartó hátrányai:

• csak néhány évszakot szolgál fel, majd a burkolat alja a szénnel való állandó érintkezés miatt elhasználódik;
• a kis méretek nem teszik lehetővé a zsúfolt vállalat főzését egy időben;
• a főzési hőmérséklet nincs szabályozva;
• korlátozott funkcionalitás, de egy hordozható eszköz esetében nem olyan fontos a dohányzás, sütés és sütés egy brojleren, mert az emberek nem a kulináris élvezetekhez mennek a természetbe, elég, ha kebabokat, kupaty-t vagy halakat megsütünk;
• a lábak kis magassága - sütjük meg a kebabot, és ne támaszkodjunk egyszerre nem fog működni.

Majdnem minden hátránya igaz a gázüzemű hordozható modellre, de tartósságát több mint két vagy három évszakban mérik. Gáz grill is biztonságos a beltéri használatra. Hideg és esős időben egy kebab egy dachában lehet a házban, a konyhában, a teraszon vagy a verandán. Ha szükséges, még a váróban is.

Az elektromos aljzatok, amelyek az aljzatból működnek, kizárólag a tápegység határain belül mozgathatók.

A mozdítatlan brazier kialakítása sokkal bonyolultabb, mint a hordozható. A tégla és a fém változatban ez nagymértékben változik.

A tégla grill szerkezete nagyon hasonló a zárt tűzhelyes kandallóhoz. A külső paraméterekben és a belsőben is hasonlóság van. A tégla álló grillező építése a következő elemekből áll:

• Alapítvány alapja. Enélkül a nehéz konstrukció nem tart sokáig, ezért fontos, hogy az alapítványt a szabályok és a biztonsági előírások szerint rendezzük. Az aljzatnak vízállónak kell lennie, hogy a tengelykapcsoló télen és az évszakok változásakor ne legyenek megsemmisítve.
• Árkok. Ez az ún. Pódium, amelyre maga a tűzhely van telepítve - a fő szerkezeti elem. A dobogót általában kettős fenékkel végzik - ez egy ashpit. Minden hulladék tüzelőanyagot gyűjtenek bele. A hamutartót úgy távolítják el, hogy az időszakosan tisztítható legyen.

• A tűzhely alatt. Tűzálló anyagokból, tűzálló lemezekből készül.
• Drovnik vagy tűzhely. Olyan rekesz, amelyben a tűzifa ég, és felszabadítja a főzéshez szükséges hőt. A téglafal építésénél egy szabadtéri tűzhely „testébe épített” acél burkolat.
• Zhirosbornik. Ez egy másik raklap, mint az ashpit, amelyet időről időre ki kell húzni és meg kell tisztítani a zsírból és az égéstermékekből.
• Fúvó a légáramláshoz.

• Füstelvezetés Mivel az ilyen típusú burkolatot védeni kell a kedvezőtlen időjárási viszonyoktól, a pavilonban vagy az üdülőterületen van felszerelve. A tető jelenléte szükséges. A füstgáznak át kell mennie.
• Kiegészítő elemek: rács, fúvott, kiegészítők, tűzhely számára kialakított ajtó, burkolat egy burkolathoz.
• Gyakran van egy további rekesz - a sütő.

Az univerzális többfunkciós beltéri grillnek számít, amely nemcsak tavasszal és nyáron kebabok sütésére alkalmas, hanem a grillező, a grill, a füstölő, a különféle nem húsételek főzésére is alkalmas.

A tégla szerkezetek közül ez egy jó borítótál, fedéllel, valamint zárt tűzhely, amelyet hagyományos orosz tűzhelyként vagy csatolt tandoorként használnak.

A tandoor egy speciális kialakítású kerek kemence. Kiváló minőségű teljesítményt nyújtva a grill is helyettesíthető.

A fémszerkezetek közül a kombinált sütőfelületű (sima és hornyos) gázprofilok, több égő, füstölő, grillező és nyárs a csomagban jelentősek.

A szabványos megoldásokon kívül lehet egy köpeny, amely a shawarma, a wok (az ázsiai ételek főzésére szolgáló mély vastag falú serpenyőben) húst pörköli, egy üst.

Amikor a mangál általános paramétereit illeti, először a pörkölő méretére utal.

Számítsuk ki a hosszúságát, szélességét és magasságát - egy standard méretű nyárshoz. Hosszúsága 40 plusz vagy mínusz 2 cm. Egy ilyen nyársnál 5-6 db közepes méretű húst helyezünk.A nyársak közötti távolságnak körülbelül 6 cm-nek kell lennie. Egy 4 fős család számára egy nyáron 5 nyárs van.

Kiderül, hogy a pörkölő szélessége nem haladhatja meg a 40 cm-t, az optimális hosszúság pedig 45-50 cm. Egy stabil, 6 vagy több ember esetében 8-10 nyársra hosszú barbecue szükséges. Ugyanakkor fontos szem előtt tartani, hogy valószínűtlen, hogy ilyen konstrukciót szállíthatunk, és főzés közben meg kell mozognunk a helyszínről, hogy megforduljon minden egyes nyárs. Egy ilyen problémás barbecue hossza, de kényelmes, mert sok kebabot készíthet egyszerre az egész vállalat számára, körülbelül 60-100 cm lesz.

Számítsuk ki, hogy a brazier mélysége némileg nehezebb. Itt érdemes támaszkodni a tapasztalt nyári lakosok tapasztalatára és ajánlásaira.

A gyakorlat azt mutatja, hogy a húzófűrész mélysége, amelyben a hús nem ég, és az üzemanyag nem pazarolódik - 15-20 cm.

Egy másik fontos paraméter, amellyel a szállítás és a főzés kényelme függ a szerkezet teljes magasságától. Az optimális magasság a melltartó, a melltartó 1 méter magasan helyezkedik el a talaj felett. De egy kicsi, mozgó kárpitos, mint egy nehézkes rozs-lábszerkezet, ha méteres lábra kerül. A stabilitás és az esztétika szempontjából alkalmasabb a rövidebb lábakhoz, körülbelül 50 cm.

Az álló helyzetben lévő nagy melltartó bármilyen magasságot engedhet meg magának. Ha építeni kívánja, akkor arra kell összpontosítania, hogy valaki rendszeresen főzzön. Ha egy személy magas, akkor a melltartó az 1 méteres szint fölé kerül, ha alacsony, akkor 1 méter elég lesz.

A háztartásban hasznos eszköznek nem kell unalmasnak lennie. Hagyja, hogy az egyenes lábakon szellőztető nyílásokkal ellátott, nemes téglalap alakú melltartók maradjanak a múltban, és itt az ideje, hogy egy modern, eredeti modellt helyezzen a webhelyére.

A kő barbecue tervezése kevésbé változó, mint a fémszerkezetek tervezése. Ennek oka, hogy az anyag (főként tégla) színtartománya vörös és bézs árnyalatokra korlátozódik, és nem mindenki engedheti meg magának, hogy a szerkezetet kerámialapokkal megújítsa.

Tűzhely utánzásakor egy szép kovácsoltvas ajtó van felszerelve a tűzhelyre, tölgyfa bútorok, orosz stílusú textil kiegészítők, szamovárok, edények és körmök helyezhetők el a mellkas mellé.

A kandalló nemesebb légkört igényel. Az olcsóbb anyagokból, egy faragott fából készült szájból, egy mozaikból származó márvány portál utánzata szép.

Egyes kézművesek színes üvegekkel vagy kerámiacsempe-darabokkal díszítik a kő rácsokat.

A fémszerkezetek díszítésekor sokkal nagyobb teret biztosít a képzeletnek. A fém feldolgozása során formázható, bármilyen formájú, beleértve a komplex művészeti kovácsolást is. Tűzálló festékekkel is festhet, rajzolhat, vagy a bevonat egyenletes.

A közös téma, hogy lángoló tüzet rajzoljon a kenyérpirítóra, színes mintákkal festje.

Különböző DIY (DIY) díszítésére alkalmas. Ez az eredeti ötletek megtestesülése olyan dolgok segítségével, amelyek már a sajátjukat szolgálták.

Az első módszer visszafogottabbnak tűnik, érdekes, de viszonylag nyugodt. A második mód a kreativitás és a készség megnyilvánulása.

Például egy régi autó törzséből átalakított kárpitozó nagyon eredetinek tűnik.Kívánatos, hogy a modell nagyon régi és ritka legyen. Ezután kapja meg a kívánt retro hatást.

Csak készítettem, és egy nagy hordónak tűnik. Gyönyörű grill, mint nyitott bőrönd.

Eredeti brazier-vonat, brazier-car, faragott kefe, koporsó.

A grill helyes elhelyezése biztosítja a kényelmes használatát. A garázs előtt elhelyezett grillezőt alig lehet hívni, vagy a WC-állványtól három méterre.

A tájtervezés azonban nem mindig fontos. Brazier az utcán, az üdülőterületen vagy otthon is elhelyezhető. Ha a konyhában, a fürdőkomplexumban, a teraszon vagy a verandán található, akkor a hely kiválasztásakor a belsőépítészeti és tűzvédelmi szabályokra kell támaszkodnia.

Az udvaron két lehetőség áll rendelkezésre: a rekreációs területen, külön a pavilontól vagy a tető alatt, a szerkezet részeként.

Az arbor belsejében általában kőbútorok vannak. Állandó védelmet igényelnek az időjárási viszonyok negatív hatásától, és a tető alatt inkább szervesnak látszanak, mint a szabad ég alatt.

A pavilonban lévő Brazier hangulatos légkört teremt. A készételek az asztalra kerülhetnek az ugyanazon pavilonban lévő étkezőben.

Fontos figyelembe venni az utcán a grill alatt álló hely kiválasztásakor:

• Távolság a helyszín többi objektumától. Az építési előírások szerint a potenciálisan veszélyes szerkezet nem lehet közelebb a 3 méterre a házhoz, de nem lehet közelebb a szomszédos terület kerítésétől 3 méterre.
• A talaj mentességének többé-kevésbé egyenletesnek kell lennie, mert ki kell töltenie a nehéz szerkezetek alapjait.
• A WC-állvány és az állattartók közötti távolság 10-13 méter, nem kevesebb.
• Szélirány A telek szeles oldala általában egy. Kívánatos, hogy a melltartót olyan helyen helyezzük el, ahol nincs erős szél, úgyhogy a szén nem jut át ​​a levegőn. Szükséges továbbá gondoskodni arról, hogy a füst ne legyen a ház ablakai irányában.
• A fák és bokrok alatt tilos nyílt grill (nem tégla, tető).
• A pergola tetején lévő lombkorona tartós anyagokból, de nem szövetből és PVC-ből engedélyezett. Például egy pergola lapkával (a rácsos tető, amely ruhával zárva van) búcsút kell mondania.

Egy kényelmes otthon vagy egy nyári ház egy otthoni grill.

Otthonra a faanyag és a szén nem megfelelő. Építése sokba fog kerülni, sok időt vesz igénybe. De még több idő kerül a papírmunkára - a tűzbiztonsági előírások tiltják a nyílt tűz használatát lakóövezetben. A grill, a kandalló és a hasonló létesítmények engedélyezése rendkívül nehéz. A gáz és az elektromos változat marad.

Az elektromosságnak két súlyos érvelése van - az energiahálózattól való függés (az energia megszakításával nem fog működni) és a magas üzemeltetési költség.

A gáz ebben a kapcsolatban nyer. Egy hengerből működik, így független a házban lévő kommunikációtól, olcsó a gáz, és egy ilyen eszköz mérete korlátlan. Lehet, hogy ez egy kis melltartó két számára, és egy nagy, professzionális telepítés a család és a barátok számára.

A grillezés helye a házban változatosabb. Leválasztott, fal és sarok.

Különálló mobil kialakítás nagyon kényelmes.Elhelyezhető a konyha közepén, vagy közelebb a falhoz, és szükség esetén mozoghat. Az egyetlen feltétel az ilyen fúvókához - a szabad hely elérhetősége. Egy kis szobában nehézkes lehet.

A falmodellnek is meg kell tapadnia. Először is gondoskodnia kell a tűzbiztonságról, és a falat tűzálló és hőálló anyagokkal kell díszíteni, a második pedig a fal szerkezetét rögzíteni.

A szögletes kályhák sokkal inkább hasonlítanak egy modern minta kéménykemencéihez. Konfigurációjuk segíti a kis konyhaház hatékony használatát, és a szoba kialakításának eleme.

A működési problémák mindig az anyag, a modell és a helytelen választás következménye. A barbecue használatával kapcsolatos problémák minimalizálása érdekében fontos a tapasztalt tulajdonosok ajánlásait figyelembe venni a vásárlási szakaszban.

A költségvetés márkák jóak, de ez inkább kivétel, és a szabály az, hogy a minőség mindig többet fizet. Szükséges figyelmet fordítani a különböző márkájú gyári termékek tulajdonosainak felülvizsgálatára, és ezek alapján választani.

Az égő mérete fontosabb, mint a pörkölő mérete. Egy fém burkolat méretének kiválasztása - hiba. Még ha első pillantásra úgy tűnik, hogy teljesen karácsonyi süteményt lehet sütni benne, a főégő az építésben van. Ha kicsi, akkor az egész improvizált sütő nem melegszik fel. A hő csak kis sugarú körben koncentrálódik az égő körül. A malacnak kis darabokra kell helyeznie.

A védőbevonattal rendelkező modellek jelentősen leegyszerűsítik az élettartamot. Legalább keramovolokno mossa meg jobban, mint a fém.

Az alumínium- és réztermékek leginkább alkalmasak kültéri használatra. Ezek jobban ellenállnak a korróziónak, bár idővel elkerülhetetlenül megjelenik a fémrács.

A barbecue használatakor van néhány trükk is:

• Szintén lehetséges a grillező hőmennyiségének beállítása a szénen, mint a gázban, bár nem pontosan. A hő hozzáadásához időről időre szükség van a szén keverésére, a hamu kopogtatására és cölöpökre rakására. A hőmérséklet csökkentése érdekében a szenet a kenyér alján helyezik el, és már nem érintik, amíg az edény készen áll.
• Annak érdekében, hogy a termékek ne tapadjanak a grillrácshoz, szokás, hogy napraforgóolajjal kenjük. Még a kezdők is intuitívan kitalálják ezt, de kevesen tudják, hogy a hatás jobb lesz, ha a grill előmelegszik.

• Ha az élelmiszerdarabok még mindig ragaszkodnak a rostélyhoz vagy nyárshoz, két hatékony módja van annak, hogy megszabaduljon tőlük. Először meg kell próbálnia megtisztítani a forró grillet egy ecsettel. Ha ez nem működik, akkor a rácsot le kell engedni a tűzre, és az élelmiszer maradványait meg kell engedni. Ha hamarra fordulnak, könnyebb lesz tisztítani őket, és a hamu is segít a rács tisztításában.
• Ha a választás gázra vagy elektromos grillre esett, akkor semmi esetre sem szabad használni a "folyékony füstöt". Ez a vétel nem adja a nyírszénre főzött hús jellegzetes illatát, de könnyen elronthatja az edényt. Jobb, ha jó húst vagy érdekes marinátot készítünk húsra.
• És annak érdekében, hogy a húsnak fűszeres aromája legyen, nem kell megpróbálni magukat a húsba dörzsölni - a fűszernövényeket a grill rácsra szórják.

• A vastag élelmiszerfóliát speciális grillkefékkel lehet helyettesíteni. Csak a kezedben kell összezúznod, és ezt a csomót kemény mosogatórongyként kell használnod.
• A grillrács túl nagy ahhoz, hogy zöldségeket készítsen rajta, és ne szenvedjen később, a megégett bőrhulladékot. Ehhez nem történt meg, ugyanazt a fóliát használhatja. Meg kell fektetni a barbecue grill aljára, és egy villával kell megdörzsölnie, hogy grillré váljon.Megszórjuk olajjal a tetején, és semmi bot.

• Az aranyszabály, amely számos bajból megszabadulhat: tűzoltó készüléket vásárolnak együtt a kefével, mint a készlet szerves részét. Hagyja, hogy ne legyen hasznosabb, de a kézben lesz.
• Egy másik szükséges elem a szettben grillezőkkel a húskészség ellenőrzésére. Nem villa vagy kés. Ezek az eszközök vágják a húst, és megfosztják a lé. A készenléti ellenőrzés, valamint a darabok forgatása csak csipesszel.

• Ha a nyir tűzifa vagy a szén hirtelen véget ér, a gyümölcstermő ágak mindig cserélhetők. Ők is jól égnek, és nem mondják a termékeknek, hogy szagtalan szaguk van.
• Még egy vastagfalú burkolatot kell védeni, hogy az élettartam nem csökken az időjárási viszonyok és a magas hőmérsékleten való gyakori expozíció miatt. Bővítse a fémszerkezet élettartamát, festés vagy polírozás.

A brazier-t szépen, különböző módon készítheti el: válasszon egy szokatlan alakot, színt, dekorációt vagy gyártási anyagot.

A téglalap nélküli, másféle melltartó bármilyen formája szokatlan formává válhat egy melltartó számára. A közelmúltban körkörös, tál alakú, minimalista, négyzet alakú braziers népszerűségre tett szert. Gyakran talál egy olyan modellt, amely nem tartalmaz süket falú falakat. A szövés, hegymászó növények, absztrakt minták formájában szép kovácsolás váltja fel őket.

Azt is meg kell jegyeznünk, hogy tárgyak vagy állatok formájában. Az acélból, egy autóból, egy szarvasból vagy egy malacból kovácsolt bőröndet, amelyen grillező vagy nyárs van elhelyezve, biztosan nem veszik figyelembe.

Színes braziers - ritkaság. Ha a tégla, akkor piros, ha a fém, majd fekete. Eközben számos tűzálló festék eladó, és mindegyikük különböző árnyalatokban jelenik meg: piros, zöld, kék, sárga, smaragd és tovább a színspektrum mentén.

A szokatlan anyag a szerelmesek számára az a lehetőség, hogy az öreg dolgokat új megtestesülésnek adják. A legfontosabb dolog az, hogy az újrafeldolgozáshoz válasszuk ki a megfelelő elemet, hogy biztonságos és hatékony brazier jöjjön ki belőle. Minden fémtárgy alkalmas erre a célra: üres hordók, kis rozsdamentes acél tálcák, egy üres gázpalack, egy mosógépből készült dob, és még egy rendszeregységből származó eset is.

A finom kebabok főzésének titka a grillezőn a következő videóból fog tanulni.