Fémtartók gyártása: az anyag és a projekt kiválasztása

A szabadtéri kikapcsolódás elengedhetetlen tulajdonsága a biliárd és a grillező. A braziers legnépszerűbb változatai a fémtermékek. Számos előnnyel rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a különféle ízek és ízek széles választékát.

A barbecue és a barbecue előállításához a fém a leggyakoribb anyag. Az ilyen konstrukciók könnyűek, könnyen szállíthatók és szétszerelhetők. A fém gyorsan felmelegszik és tökéletesen megtartja a hőt, ami hozzájárul a halak, baromfi és hús egységes és gyors sütéséhez.

A fémkiválasztás nagyon komoly feladat., mivel a magas hőmérsékletek hatására történő használat során a melltartó deformálódik - a dobozok a helikopterlapátokra hasonlítanak, amelyek a fő tengely irányába vannak csavarva. A szakértők ezt a jelenséget műanyag deformációnak nevezik. Az összes szerkezeti elem összekapcsolódik, ezért belső feszültség alakul ki, ami jelentős változást okoz a melltartó alakjában. A jövőben ez a termék alakjának és elpusztításának teljes elvesztéséhez vezet.

Ezért a rozsdamentes acélból készült burkolók nem kiváló minőségűek. Ez az anyag nagyon fél attól, hogy átégjen, így a melltartó legfeljebb 1-2 évszakot szolgál fel. A hőálló acél lehetővé teszi, hogy nagyobb szilárdságot és tartósságot biztosító modelleket hozzon létre. Az ötvözet nagy mennyiségű krómot tartalmaz, ez a fém magas hőmérsékleten oxidálódik és tűzálló bevonatot képez. Ezen túlmenően maga az anyag előállítása olyan aktív komponensek hozzáadásán alapul, amelyek megakadályozzák az acél deformációját és törését kedvezőtlen körülmények között.

A grillek és grillek gyártásához a szakértők javasolják a 10G2, 09G2S és 16GS acélok használatát. Több ezer égési / hűtési ciklusnak is ellenállnak. De a CT10, CT20 vagy CT3 ötvözeteket gyakran használják turisztikai modellekhez, amelyekre jellemző a kis súly és a rövid élettartam.

A hőállóság mellett a hőálló acél ellenáll a korróziónak és a kopásállóságnak. Nem érzékeny az ütésekre és a gyenge és közepes erősségű mechanikai sérülésekre, ezért optimális a pörkölő gyártásához, amelyet a szabadban, magas páratartalom mellett üzemeltetnek.

A fémtartók előnyei:

• jó hővisszatartás;

• alacsony gyúlékonyság;

• egyszerű kezelés és tisztítás;

• mobilitást;

• kis súly;

• alacsony ár.

A bakancsok és a grillezők szaküzletekben vásárolhatók, és széles körben képviseltetik magukat a hipermarketek építésében. Ott szabványos formában és méretben vannak kivitelezve. Ha azonban valami szokatlan akarsz, akkor megrendelhetsz egy különálló projektet a kovácsműhelyben. Az ilyen modellek általában díszített kovácsoltvas elemekkel díszítettek.

Az ilyen berendezések azonban nem könnyűek, ezért helyhez kötött modellekként használják. És az ilyen művek költsége meglehetősen magas.

Mielőtt megvásárolná vagy barbecue-t készítene, nagyon gondoskodnia kell az optimális modell kiválasztásáról.

A döntés számos tényezőtől függ:

• a tér rendelkezésre állása az országban;

• a szállítás szükségessége;

• a melltartó méretei;

• a különböző ételek főzésének lehetősége.

Ha barbecue-ről beszélünk, akkor szokás három kategóriába sorolni őket.

• Mobil lehetőség szabadon mozoghat egyik helyről a másikra. Kivételes jellemzői alacsony súlynak, összeszerelési, szétszerelési és szerelési lehetőségnek tekinthetők. Ugyanakkor a szükséges könnyűség biztosítása érdekében a turisztikai struktúrák gyártásánál vékonyfalú acélt használnak, amely gyorsan ég, és összeomlik.

• Mobil BBQ - ez egyfajta kerekes kerekes kocsi, ez a melltartó is kényelmesen mozgatható. Azonban nem lehet szétszerelni, összecsukni és az autó törzsébe tenni. Az ilyen melltartókat gyakran díszített kovácsoltvas elemekkel díszítik. Ezek tartalmazzák az üzemanyag elhelyezésére szolgáló rekeszeket, és asztallal vannak felszerelve.

• Helyhez kötött opció - Ez nemcsak brazier. Ez inkább egy kis építészeti forma. A helyszínen egy helyen helyezkednek el, nem mozgatható.

• Barbecue sütők nagy sokszínűség jellemzi. Mind a megjelenésük, mind a felhasználói jellemzőik tekintetében különböznek egymástól, az árak meglehetősen szélesek.

• Túrázáshoz kényelmes eldobható modell használata., amely egy palack, ón, tűzálló hordozóra szerelve. A rácsot a tetejére helyezik, ahol a termékeket tárolják. Az első használat után a raklapot eldobják, mert hő hatására deformálódik és repedésekkel borítja.

• Hordozható fogaskerekek az utazók számára is hasznos. Ez azonban hosszabb, mint az első verzió. Ez a kialakítás egy rostélyos grillezőnek tűnik, amely több síkba is beépíthető. Ez nagyon kényelmes a kis- és nagyvállalatok számára.

• Grillező kazán alakjában Egy kupola alakú fedéllel rendelkezik, amely számos további funkciót biztosít. Az ilyen konstrukciók a hótól és az esőtől védettek, ami azt jelenti, hogy bármilyen időjárási körülmények között étvágygerjesztő edény készíthető. Továbbá, a fedélnek köszönhetően a grill sütő üzemmódban működik, és ez lehetővé teszi, hogy a hús nagy darabokban vagy egész madárhéjban megsütjük.

• Barbecue kocsi - modell a beépített kerekeken. Elég könnyű a ház egyik területéről a másikra mozogni. A polc tűzifa és szén tárolására alkalmas, és nagyon esztétikus.

Más minták értékesítésre kerülnek. A kipufogócsővel és kéménykel rendelkező termékek széles körben elterjedtek, így minden vevő pontosan kiválaszthatja azt a módosítást, amely teljes mértékben megfelel az egyéni igényeknek és képességeknek.

A Brazier brazier a legkülönbözőbb megjelenésű lehet.

A következő módosítások a leggyakoribbak:

• Dobozok top nélkül - a leggyakoribb és szabványos változat.
• Gömbcsatornák lekerekített fenékkel. Az érthetetlen név ellenére valójában egy ilyen hordó egy egyszerű hordó vagy gáztartály egy gáztartályból, amelyben a tetejét vágták, és egy kenyérsá alakították át. Ez az otthoni kézművesek kedvenc modellje, amely sok orosz külvárosi területének díszeként szolgál.

• A tetején lévő torkával ellátott henger olyan, mint egy üveg. A karszil stílusban használt shashlyk főzésére szolgál - ez egy nagy húsdarab, amely méretéhez hasonló egy kis lemez méretéhez. Ilyen konstrukció esetén a nyárs a nyakra kerül, ami a főzés ideje alatt átfolyó sütővé alakul.

A helyhez kötött grillezők viszont:

• nyissa;
• félig zárva;
• bevonva;
• dekoratív.

Ahhoz, hogy a grill teljes mértékben megfeleljen az Ön igényeinek, nagyon fontos, hogy megismerjük a különböző típusú, méretei és méretei különféle alkatrészeinek műszaki jellemzőit.

Ez a paraméter közvetlenül befolyásolja a kályha élettartamát: a vékonyfalú termékek legfeljebb 2 szezont tartanak, és a sűrített fémből készült modellek sokkal hosszabb ideig megtartják működési jellemzőiket. Az ajánlott falvastagság legalább 3 mm. Ez a méret védi az anyagot az idő előtti égéstől és a deformációk előfordulásától.

A szerkezet szélessége a nyárs hosszától függ. Meg kell illeszkednie és tartania a barbecue falán. Ezért a szabványos 40 cm-es rúdmérettel a grill szélességét 30 cm-re kell meghatározni.

Ami a hosszúságot illeti, az egyenesen arányos a grillre helyezett nyársak számával. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, a javasolt távolság a közöttük. Kísérletileg megállapítható, hogy a nyársat 8-10 cm távolságra kell elhelyezni egymástól. Ha jobban behelyezi őket, a hús nem süthet.

Tegyünk egy példát. A 3-5 fős cég esetében 8 nyárson elegendő hús van. Ha az ajánlott távolságra helyezi őket, akkor a teljes hossz 65 és 80 cm között lesz.

Ez egy nagyon fontos kritérium, amellyel a kebabok íze és aroma nagyban függ. Úgy véljük, hogy a leginkább pörkölt és lédús húst a széntől 15-20 cm-re találjuk. Ha a hús közelebb áll a szénhez, akkor megszárad, és éghet, és ha nagyobb távolságban helyezkedik el, egyszerűen nem süt, és belsejében nyers lesz.

A felhasználók még mindig nem tudnak megállapodni a lyukak megfelelőségéről. Egyes fogyasztók azt állítják, hogy biztosítják a szükséges fújást, amelyen keresztül a hús jobban pörkölhető. Mások azt állítják, hogy ez a készülék „lusta szakács”, és hogy a légáramlás ventilátorral is ellátható.

Az "ideális" barbecue mérete így néz ki:

• Szélesség - 25 cm. Ez elegendő 6-7 kis darab hús elhelyezéséhez. Ezen a ponton az oldalfalakból származó hő egyenletesen megkapja az összes darabot, még a közepén is elhelyezve, így a húst illatos kéreggel pirítják. Ha növeli a szélességet, akkor a közepén lévő darabok kéreg nélkül lesznek.
• Hosszúság - 100 cm. Egy átlagos vállalat esetében a húst általában 7-8 nyárson főzik. Tekintettel arra, hogy a távolságuk 8-10 cm és 5 cm legyen a szél mindkét oldalán, ez az optimális érték kerül kiszámításra. Ne grilleljen hosszabb ideig. Ebben az esetben a szakácsnak folyamatosan kell mozognia az egyik végről a másikra, hogy a ventilátort működtesse és a nyársat fejjel lefelé fordítsa.

• Kapacitás magassága - 20 cm - a hús és a szén közötti optimális távolság alapján számítva, amely 15 cm-es, valamint a szén elhelyezésének helye.
• Ajánlatos 2 mm vastagságú fémet használni. Ha a melltartót a kampányokban tervezik használni, akkor 4-6 mm vastagságú acéllemezt kell előnyben részesíteni.
• A melltartó teljes magassága a kulináris szakember méretétől és magasságától függ, de átlagosan 1 méteres paramétert tekintünk normálisnak.

A fém barbecue előnyei és hátrányai közvetlenül függenek az anyagtól, amelyből készültek, és annak vastagsága. Tartsunk a legnépszerűbb fajtákon.

Nagy választék a vastartók kiválasztása. Különbözőek a funkcionalitásukban, ezért nagyon fontos, hogy a kezdetektől fogva meghatározzuk, hogy miért van szüksége a mellkasra. Ha azt tervezi, hogy a terméket kampányokban és a természetben a piknikezés során használja, akkor vékonyfalú fémből készült, összecsukható modelleket vásároljon. Könnyűek, könnyen összeszerelhetők és szétszerelhetők, és könnyen szállíthatók és tárolhatók.

Javasoljuk, hogy tegyenek tüzet egy másik helyre, és az üzemanyag égésekor a szenet helyezze a kenyérre. Ezen túlmenően ezek a modellek korlátozott hosszúságúak, ami nem teszi lehetővé egyidejűleg a kebabok nagy cég számára történő főzését.

A vastag falakkal ellátott fúrógépek drágábbak, mint a vékonyfalúak. Több súlyuk van, nehéz mozgatni.Az előnyök is nyilvánvalóak: az ilyen grillek ellenállnak a magas hőmérsékletnek, nem égnek át, nem melegítik és hőt tartanak sokáig, biztosítva a hús egyenletes és gyors főzését.

A nyári lakosok és a magánházak tulajdonosai körében is nagyon népszerűek a malomvasalók.

Az anyagnak számos előnye van:

• gyors fűtés és hosszú távú hőmegtartás;
• esztétikai tervezés (a modelleket gyakran kovácsoltvas elemekkel díszítik);
• tartósság (öntöttvasból készült seprűk 100 évig tarthatnak, és generációról generációra továbbíthatók);

• az elkészített edényben az idegen ízek hiánya;
• a kemencében való munkavégzés és a legmagasabb minőségű pörkölés biztosítása;
• a szélsőséges hőmérsékletek, nedvesség és egyéb kedvezőtlen környezeti tényezők ellenállása;
• nincs korróziós hajlam.

A hátrányok szintén jelentősek:

Ezek a modellek általában rendelésre készülnek, és meglehetősen magas költségeik vannak. Nagy méretekkel és lenyűgöző súlyokkal rendelkeznek.

A rozsdamentes acél modellek gazdaságos lehetőségek, amelyek meglehetősen alacsony költséggel rendelkeznek. Azonban az ár - ez valószínűleg az ilyen termékek egyetlen előnye.

A hátrányok olyan jelentősek, hogy az összes megtakarítást nem teszik lehetővé:

• A rozsdamentes acél gyorsan ég, deformálódik és repedésekkel borítja a hő hatására.
• Megtartja a hőt rosszul - ez az üzemanyag-fogyasztás növekedéséhez vezet, és a kebabok főzésére fordított idő sokkal többet költ.
• Rövid távú használat - a rozsdamentes acéltermékek nem több, mint 2 évszak, és gyakran használják őket csak egy nyáron.

A barbecue előállításához a főlap fémlemez. Más anyagok további használata nem éri meg, mivel a fém biztosítja a szükséges hőt és a szerkezet fűtésének mértékét.

A szabványos melltartó létrehozásához a következőt kell használnia:

• 25x25 cm-es fémlemez - 2 db;
• 24x25 cm-es fémlemez - 2 db;
• fémlemez 54x25 cm - 2 db;
• csövek vagy sarkok - 70cm.

Szüksége van egy szerszámra is, amely fémszerkezettel dolgozik:

• drill;
• bolgár;
• hegesztőgép;
• rulett kerék

Fémlemezeket használnak a barbecue alsó és oldalsó falainak létrehozásához, de néhány mester más telepítési módot részesít előnyben. Több lapot cserélnek egy nagy méretű hálóval, majd több vágást végeznek, hajlítsák meg a lapokat, és minimális hegesztéssel összekapcsolják őket. Ebben az esetben a telepítés nagyobb sűrűségű és tartósabb. Azonban ezeknek a munkáknak a tudása és készsége van a fémmegmunkáláshoz.

Minden hely, ahol a rögzítőelemeket felhelyezik és hegesztik, rögzítettek, valamint a nyárak nyílásainak zónája van jelölve.

Ha a megfogalmazott konstrukció eltér a hagyományostól, akkor szükség van a szükséges további elemek felszámolására. Ezek közé tartoznak a következők: raklap, fogantyúk, láb kivágások és egyéb alkatrészek.

Sokan csinálnak braziert, erősítéssel, lábakként. Ez a kialakítás azonban nem teljesen megbízható, mert a túl vékony lábak nem tartják meg a barbecue súlyát nyárssal, így a telepítés a lehető legkisebb terhelésekre botlik. Jobb lenne a sarkokat preferálni. Ezek biztosítják a tartóelemek szükséges szilárdságát.

A mangal gyártásával kapcsolatos fő munka a rendszer szerint történt:

• A fémlemezek fő részeit a csiszolók vágják.
• Az oldalfalakon légcsatornákra lyukakat készítenek - az aljától 2 cm-rel 5 cm-es lépésekben fúrják, átmérőjük 1-1,5 cm.
• Az oldalfalak felső szélén lyukakat vágnak a nyárson, a külsőket 5 cm-re a széltől távolabb végzik, a többit 10 cm-es lépésekben.

• Az alját és az oldalait hegesztik össze. Nem szükséges tökéletes varrás. Elég a rögzítési pont rögzítésére.Ez biztosítja a szükséges erőt, és ezzel egyidejűleg hozza létre a nagyobb levegőáramlás feltételeit.
• A design sarkaiban hegesztett lábak vannak.

A saját kezével készített grillezőkészítő kész erre a célra, és a grill használható. Kívánt esetben azonban a díszítőelemeket is lehet hegeszteni: fogantyúkat, fedelet és egyéb részleteket. Használat előtt kívánatos, hogy a grillet hőálló festékkel festjük, amely megvédi a szerkezetet a hőtől és a korróziótól.

Gyönyörű braziers készítik a kovácsolási elemeket.

Érdekes lehetőségek állnak rendelkezésre állatok formájában.

A vonatok, autók és repülőgépek exkluzív barbecuei díszítik az összes részt.

És még néhány fotó az elegáns melltartókról.

Hogyan készítsünk egy fémrácsot saját kezével, lásd a következő videót.