Braziers, hogy adjanak: a különböző fajok és az önálló erekció

Mi lehet finomabb, mint a szénen grillezett hús? Ez talán a legrégebbi étel az emberiség történetében. Előkészítésének elve hosszú, hosszú évszázadokon át nem változott, de a sütési módszerek jelentős változásokon mentek keresztül. Továbbfejlesztett grillezők, grillezők és grillezők is alaposan beléptek az életünkbe, és a teljes körű szabadidős kikapcsolódás elengedhetetlen tulajdonsága.

A Kaukázus területe a mangál szülőhelye, valamint maga a kebab. A szó szerinti fordításban a "brazier" jelentése "szén kosár", és ez a meghatározás nagyon pontosan tükrözi az eszköz lényegét. A mai napig az üzletek a legkülönfélébb formájú és formájú grillek széles választékát kínálják. Fémből, kőből vagy téglából készülnek, de a húsfeldolgozás alapelve ugyanaz marad - a termékeket pácolják, majd fém- vagy fa nyársra húzzák és pörköljük, megfordítva a füstöt. A magas hőmérséklet hatására a tuskót minden oldalról sült és lédús, illatos kéreg borítja.

A barbecue típusú kályhák gyakrabban fordulnak elő Közép-Amerikában. A főzéshez egy rácsot használnak, amelyet egy kis magasságban helyeznek a szénre. Az előlapokat nem előre pácolták, de a sütés előtt egy speciális mártással öntik.

A brazierrel összehasonlítva a grillezőkészlet több helyet biztosít a kulináris képzeletnek, és sokféle étel főzését teszi lehetővé - nemcsak a hús- és halkészítményeket, hanem a zöldségeket és a darált húskészítményeket is jól sütik fémrácson. Ha a kialakítás fedéllel van ellátva, akkor akár az egész csirke is süthető.

Van még egy különbség a két típusú csiszolótálca között - ez az üzemanyag. A fűrészáru használatakor a faszén és a tűzifa megfelelő, a grillező pedig közvetlenül a gázból működik. És bár ezt a lehetőséget gyakran használják kávézókban és éttermekben, ahol a nyílt tűz használata tilos, az ilyen lehetőségek egyre népszerűbbek a nyári lakosok és a vidéki házak tulajdonosai körében. A barbecue-tulajdonosok nem gyűjtenek tűzifát, és nem takarítják meg a kenyeret. Mindössze annyit kell tennie, hogy csatlakoztassa a berendezést a gázellátó rendszerhez. Egyébként, a gáz lehetővé teszi a hőmérséklet szabályozását a szerkezeten belül, ezáltal biztosítva a hús vagy más termékek pörkölésének egységességét.

A barbecue biztonságosabbnak tekinthető, mivel a gáz égése során nincsenek szikrák és nincs tűzveszély.

Ugyanakkor a meleg természetben ülő szerelmesek kedvesebbé teszik a kesztyűt, mert a kebab főzés nemcsak főzési technológia, hanem egyfajta szentség is, amely egyesíti az embereket, és egyedi hangulatot teremt a melegség, a kényelem és a barátság.

Tartsunk a barbecue és a barbecue típusán.

A grill megvásárlása előtt rendkívül felelősségteljes megközelítést kell választania a megfelelő modell kiválasztásában. Számos tényezőtől függ: a helyszínen rendelkezésre álló hely, a szállítmányozási képesség és a barbecue helyről a másikra való mozgatása, a pörkölő mérete, az ételek széles választéka, amelyeken a főzésre készülnek.

A szokásos, hogy megkülönböztetjük a dacha három fő típusát: álló, hordozható és kombinált.

A mobil grill a helyről a másikra mozgatható. Különleges jellemzői a könnyű súly, az összeszerelés és a szétszerelés, valamint a tömörség. Összeszerelve könnyen beilleszthetők egy kis bőröndbe, vagy beleférnek egy autó törzsébe. Azonban a mobil melltartók gyártásához általában vékony horganyzott acéllemezt használnak, és az ilyen termékek nem térnek el erősen, gyorsan égnek, repedésekkel, deformálódnak és rövid élettartamuk van.

A mobil brazier vizuálisan úgy néz ki, mint egy kerekes kerékpár. Ez a modell közepes vastagságú acéllemezekből készül, és egyfajta kompromisszum a mobilitás és az erő között. Az ilyen termékek általában asztallapokkal vannak ellátva, és speciális kamrával rendelkeznek tűzifa és szén tárolására. A kerekeken készített kovácsolt grillek nagyon stílusosak és esztétikailag kellemesek. A luxus elképzeléseit tükrözi, és stílusos dekoráció lehet bármilyen tájkép kialakításához.

A helyhez kötött grillező a helyi terület egyfajta építészeti formája. Ez egy általános szerkezet, amely hagyományosan tégla vagy kőből áll, bár fémből is készülhet. Ez a melltartó magában foglalja az alapítvány építését, így nem mozdulhat el, így a neve helyhez kötött.

A grillezők sokféle modellt tartalmaznak, függően a funkcionalitástól és a felhasználói funkcióktól. A szabad piacon a széles árkategóriában lévő hordozható és helyhez kötött berendezések széles körben elérhetők.

A barbecue fő eleme egy fémrácsos áztató edény, amelyen munkadarabok vannak elhelyezve. Vannak olyan modellek, ahol ezeken a részleteken kívül nincsenek többé, azonban a lábakkal ellátott termékek és egy különleges pajzs, amely védi a lángot az erős széltől, népszerűbbek. Bonyolultabb mechanizmusok léteznek, beleértve mindenféle polcot, fedőt, edényt, valamint egy grillet és még sok más.

Tekintsük a grill főbb módosításait.

eldobható ábrázolja az ónpalettát a vékony rácson. Tűzálló alapra van szerelve, és használat után eldobják, ahogy a fém ég, és deformálódik.

Hordozható barbecue - az összecsukható mechanizmus, amely könnyen összeszerelhető és egy kis kis bőröndben található. A termék egy rácsos rúd. Két különböző pozícióba szerelhető. Az ilyen modellek nagyon népszerűek a természetben való baráti pihenésre.

BBQ kazán - egy összetettebb mechanizmus jellemzi. A kupola alakú fedéllel rendelkezik, és ha zárt állapotban van, a pörkölő sütő üzemmódban működik, ami hosszú ideig tartja a hőt, és ideális eszköz a csirke vagy a nagy húsdarabok főzésére.

Barbecue kocsi - egy másik, bonyolult telepítés összecsukható felülettel és kerekekkel, amelyekkel a modell egy helyről a másikra szállítható.

Helyhez kötött grillÁltalános szabály, hogy természetes kőből vagy téglából készül. Rendelkeznek a termékek előkészítésére szolgáló eszközökkel, valamint asztali asztallapokkal a vendégek számára. Leginkább egy lombkorona vagy egy nagy pavilonban van felszerelve.

A mangal megszerzése nem könnyű feladat, figyelembe kell venni a tervezés legkülönbözőbb paramétereit: anyag, méretek és mobilitás.

Sok kertész vonzza a grilleket, amelyeket a téli tároláshoz lehet eltávolítani. Ebben az esetben érdemes előnyben részesíteni az egyszerű összeszerelési és szétszerelési rendszerrel rendelkező modelleket, ahol nincsenek nyéllel és kapcsokkal ellátott kapcsok - gyorsan használhatatlanná válnak, és nehezítik a mechanizmus hajtogatását.

Természetesen a struktúra megszerzése során figyelembe kell venni a geometriai paramétereit.A szakértők azt tanácsolják, hogy rácsokat vásároljanak az alábbi résidőkkel - hozzájárulnak a levegő áramlásához és az égés fenntartásához. Azonban egyre több felhasználó elutasítja az ilyen modelleket, hisz abban, hogy a lyukak teljesen értelmetlenek, és néha még károsak is. Ha az oldalakon találhatóak, a húst nagyon hosszú ideig sült, és ha a ventilátor alulról alakul ki, ez gyakran olyan lángot okoz, amely nemcsak rontja a terméket, hanem égési sérüléseket is okoz.

A melltartó optimális magassága is sok vitát okoz. Sok felhasználó úgy véli, hogy az ízletes kebab és az üzemanyag-fogyasztás előkészítésének minimális értéke 13-14 cm, ha ez a paraméter magasabb, akkor túl sok szénre van szükség, amely hosszú ideig ég és füst, és az így feldolgozott hús inkább meglehetősen , szárított, nem pedig sült.

A fedéllel ellátott berendezés megkönnyíti a telepítés használatát, de további súlyozást ad a szerkezetnek.

Különös figyelmet kell fordítani arra az anyagra, amelyből a konstrukció készül. Öntöttvas a legmegfelelőbb - hosszú ideig megőrzi a hőt, és megmenti a szén és a naplók fogyasztását. Ez egy nagyon tartós termék, amely évtizedek óta megőrizte magas teljesítményét. Az ilyen modellek azonban nagyon nehézek, így nem alkalmasak túrák és kirándulások mozgatására és használatára.

A legnépszerűbb rácsok téglából készülnek. Szintén praktikusak és tartósak, a hőmérséklet hatására nem repednek, és hosszú ideig megtartják a hőt. Ezek azonban a nedvesség káros hatásainak vannak kitéve, így csak egy lombkorona alatt helyezhetők el.

A fém barbecue teljesítményjellemzői teljesen függenek a falvastagságtól - tartósak, de vastag falakkal és könnyű, de gyenge - vékony falakkal.

Így kijelöljük azokat a főbb paramétereket, amelyeket figyelembe kell venni a barbecue vagy a grill kiválasztásakor:

• teljes készlet;
• a használat biztonsága;
• gyakorlatiasság,
• ergonómia;
• tartósság;
• optimális méretek és súly.

Szükséges továbbá, hogy több kiegészítő funkcióra van szükség, amelyeket csak a grillezők egyedi modelljei használnak, azaz:

• a nyárs és a rács;
• a hordozható esetre való átalakítás lehetősége;
• fedél jelenléte;
• különleges eset;
• állni a termékekhez;
• egy szén, fa vagy gázpalack tárolására szolgáló rekesz;
• kerekek mozgatásához;
• kémény.

Egyes modellek számos tartozékkal vannak felszerelve:

• hőmérő szonda;
• póker;
• lapát;
• spatulával keverjük fel a szenek;
• villák, lapátok és fogók;
• állvány és üstartó;
• speciális serpenyő kis darabok sütésére;
• hőálló és több.

Napjainkban a barbecue és a barbecue választéka hatalmas. A modellek a cél, a műszaki paraméterek és a teljesítmény jellemzők szerint különböznek. Mindegyikük az árak széles skáláján kerül bemutatásra, így ha szükséges, bármely fogyasztó megvásárolhatja azt, ami neki kedvező.

A téglából vagy kőből épített brazier több, mint pusztító. Ez egy multifunkcionális kialakítás, amely a tulajdonos kívánságaitól függően grillként vagy grillként használható.

A telepítés megkezdése előtt meg kell vásárolni az összes szükséges fogyóeszközt.

Előnyben részesítjük a tűzálló téglátés kötőanyag-oldatként homok-agyag keveréket használjon. Olyan helyeken, ahol a tégla nem érintkezik közvetlenül a tűzzel, cserélje ki a tűzálló kő szokásos vörös téglával.

A kenyérpirítóhoz szüksége van egy tálcára és egy megfelelő fémrácsra.Bizonyára szükséges fémtermékek: szelepek, rácsok, sarkok és fémlemez.

Az asztallapon a legjobb, ha természetes kőből vásárolunk, és hüvelyeket kell készíteni fából, műanyagból, vasból vagy üvegből.

Jelentősen megkönnyíti az olyan eszközök munkáját, mint:

• kanál;
• épületszint;
• lapát;
• körfűrész;
• kis betonkeverő;
• cinkvályú.

A kőgrill nevezhető az oldal „szívének”. Ő az, aki egyesíti a barátait, és hozzájárul a meleg és barátságos légkörhez. Annak érdekében, hogy az ilyen összejövetelek lelkibbek legyenek, helyesen kell választani és rendezni a munkaterületet, vagyis megtalálni a helyet a grill grill alatt.

Itt emlékeznie kell néhány árnyalatra:

• Ez az építmény tűzveszélyesnek minősül, ezért nem lehet faházak és fa tárolóhelyek közelében elhelyezni, amelyek teljesen bármilyen udvarban állnak rendelkezésre.
• Nem szükséges a szerkezetet úgy felszerelni, hogy a tűzből származó füst a lakóterek ablakaiba essen. Ha egy ház tégla barbecue alapját helyezi el, akkor hagyja, hogy a vak oldal ablakok, ajtók és más nyílások nélkül legyen.
• Szükséges figyelembe venni a szélrózsa. Abban az esetben, ha a szél egy bizonyos irányban uralkodik, akkor próbálja meg helyezni a telepítést oly módon, hogy a hő ne vezesse a szomszédjait az ablakokba.

A helyhez kötött brazier szilárd telepítés.ezért elég lenne egyszerűen összeszerelni a platformot, és felszerelni a törmelékkel alapvetően hibás. A nehéz építés biztosan szilárd alapot kíván, csak ebben az esetben védik a különböző éghajlati és geodéziai problémák negatív hatásait.

Az eljárás a következő:

• alaposan tisztítsa meg a helyszínt, és szabadítsa fel az építési és egyéb törmelékektől;
• a kinyújtott területet a rajzokkal összhangban csapokkal és kötéllel kell jelölni;
• ásni egy árkot a vonalak mentén;
• a gödör alja törmelékkel kevert törmelékkel van feltöltve;
• A falakra fából készült zsaluzat van felszerelve, majd a gödör 1–3 arányban kevert cement-homok összetételű.

A töltést olyan rétegekben kell elvégezni, amelyek váltakoznak a megerősítő réteggel. Ne feledje, hogy az erősítőhálót nem lehet közvetlenül a gödör aljára helyezni.

Amikor az alapítvány készen áll, azt hidraulikus szigetelővel kell lefedni, és hagyni kell „megragadni”. Az időjárási tényezőktől függően akár 2 vagy több hét is eltarthat.

Ha az időjárás túl száraz és száraz, akkor érdemes kissé nedvesíteni a beton felső rétegét, különben „áttörhet”.

A falak téglafektetése csak a betonozott alap végső szárítása után kezdődik, és az állásidők elkerülése érdekében ezt az időt agyaghabarcs gyártására kell fordítani, ez akkor szükséges, amikor a barbecue falát rendezik.

Először egy pincét állítanak fel, alakja teljesen bármilyen lehet, de általában van egy rekesze tűzifa tárolására, valamint egy hely a vágásra és közvetlenül egy kebab zónára.

A szakértők azt javasolják, hogy vegyék figyelembe a következő jellemzőket.

• Az olajsütőt az ablakoktól távol kell elhelyezni, hogy az közvetlenül a főzőlap övén legyen - ez nagyban megkönnyíti a kebabok előkészítését és csökkenti az eljárás összetettségét.
• A pörkölő legjobb méretei: hossza - 100 cm, mélység - 13-14 cm, szélessége - 30-45 cm.

• A kupak első sora az előre elkészített jelölésen van elhelyezve, a munkát a sarkoktól a közép felé irányítjuk. Ugyanakkor állandóan ellenőrizni kell a falazat vízszintes helyzetét és függőleges helyzetét az épület szintjén és a vízszintesen.Mindegyik utólag úgy van lefektetve, hogy az ízületeket a tégla felével eltolják.
• Az armatúrát minden harmadik sorban kell elhelyezni.
• Ezután közvetlenül a kandallóhoz kell menni. Lehetőségek vannak - akár az alagsori elrendezés technológiájának megfelelően, a hőálló megoldásból, akár a fém sarkok beágyazására, és a cserélhető rács rögzítésére.

• Az első változatban a fémrács kiálló részeit az alaplap oldalán kell elhelyezni. Optimális esetben, ha különböző magasságban készülnek, így beállíthatja a szállított hő szintjét. Magukat a téglákat a tűzhelyen oly módon kell elhelyezni, hogy azok között hiányosságok maradjanak. Ez hozzájárul a produktívabb égetéshez.
• Ezt követi az oldalfalak és a cső beszerelése. Ezt biztosan szilárd alapra kell szerelni, amely füstdobozként szolgál. Nagyon fontos, hogy a csövek alapja szélesebb legyen, mint a felső része. Ebből a célból meg kell erősíteni a sarkokat egy 5 cm-es polccal a falazat szélén, majd folytassuk a körkörös falazatot, fokozatosan szűkítsük és a téglákat a szélesség 1/3-át a befelé mozgatva. Miután befejezte a füstdobozot, magának a csőnek kell lennie. Ehhez a kerületen 4 tégla van elhelyezve.

Az építés befejeződött, de a munka nem áll meg. Először meg kell melegítenie a kenyérpirítót, hogy tesztelje az erőt és a szorosságot. Ha a funkcionalitás jó, akkor folytathatja a dekoratív felületet. Ehhez leggyakrabban gipszet használnak, vagy kerámiából egy lapkával néznek szembe.

Ha a brazier nem épült a pavilonban, akkor biztosan fel kell szerelnie a lombkorlátot. Formája bármilyen lehet, a korlátozások csak a képzeletedbe kerülnek. A fémcsöveket hordozóként használják.

Annak érdekében, hogy ne használja a mangal - fém, tégla oszlopok vagy szilárd falak építéséhez, a telepítésnek funkcionálisnak kell lennie, és maradnia kell benne - kényelmes. Ezen túlmenően az általános kialakításnak meg kell felelnie a kerttervezésnek, és harmonikusan illeszkednie kell a környező tájba.

A kész grillezők és grillezőkályhák nagyon népszerűek a fogyasztók körében, mivel sokkal könnyebb a kívánt modell megvásárlása, mint magának építése vagy rendelésre. Nem titok, hogy egy öntöző edény építése csak első pillantásra egyszerű és egyszerű. Valójában minden sokkal drágább és nehezebb.

A kész szerkezetek fő előnyei a következők:

• a boltokban bemutatott modellek ára alacsonyabb, mint az egyedi megrendelések esetében;
• A gyárilag gyártott braziers kiváló minőségű minősített anyagokból készülnek, megfelelnek minden tűz- és környezetvédelmi követelménynek;
• a termékek köre meglehetősen széles, így mindenki választhatja a legmegfelelőbb modellt a tervezésben, a funkcionalitásban és a költségekben.

Hazánk legkelendőbb modelljei az összecsukható barbecue, az MM-20 és MM-26 fogasok.

Ezek megfizethető és viszonylag olcsó modellek. Ideális nyaralóknak. A lemezek acéllemezből készülnek, 3 mm vastagságú, hőálló festékkel bevont fémprofil segítségével. Megérti a tetőt, a 4 állványt, egy asztalt és egy állványt a mellkas alatt. Az összeszereléshez és szétszereléshez csavarhúzó használható.

A kenyérpirító és más típusú pörkölő a magas tűzveszélyességű termékek közé tartozik.

A kezelőberendezés megköveteli a biztonsági előírások betartását.

• Az összes eszközt a levegő szabad hozzáférési zónájában kell elhelyezni. Ez megakadályozza, hogy a termékek mérgezőek legyenek.
• Semmi esetre sem lehet a terveket fém garázsban hordani.Ilyen helyiségekben a szén-monoxid-gáz nagyon gyorsan összegyűlik, és ha az adagja túlzottan magas lesz, ez tudatosságvesztést okozhat.
• A Brazier-t legalább 3 m-re kell elhelyezni a faházaktól.

• Azok a betegek, akiknek beteg szíve van, nem ajánlott a mellkas közelében dolgozni - jelentős túlmelegedés támadást és hőtágulást okozhat.
• Ne viseljen ruhát, amely ujjakkal, sálakkal és sálokkal rendelkezik - egy szikra, amely véletlenszerűen esik rajtuk, azonnal felszívhatja az anyagot.
• Munka közben a hajat egy zsemlében kell felvenni, különben fennáll a veszélye annak, hogy elveszíti a frizura egy részét.
• Semmilyen körülmények között nem támaszkodhat a mellkasra, még akkor sem, ha úgy tűnik, hogy a szén már kiégett - minden széllökés újjáélesztheti a lángot, és égést okozhat az arcnak és a szemnek.

Érdekes megoldás lehet az állatok formája.

A kovácsolt minták nagyon stílusosak.

A hajók vagy a kalóz mellkasi modellek mindig vonzzák a barátok és a szomszédok figyelmét.

Nos, az örökkévaló klasszikusok - kőből készült brazierek, mintha a világ különböző nemzeteinek meséihez kötnének minket.

Hogyan készítsünk braziert egy téglából, lásd a következő videót.